Nefis aşure tarifi: Aşure yapımında kullanılan malzemeler ve yapılış tarifi…

Yüzlerce yıllık geleneklerden biri olan aşure, bu sene de birçok kimsenin favorisi pozisyonunda. Paylaşmanın, dayanışmanın ve birliğin simgesi olan aşure imalinin püf noktaları haberimizde…

AŞURE TANIMI İÇİN GEREKLİ MATERYALLER

-3 bardak aşurelik buğday

– Yarım çay bardağı pirinç

-1 bardak nohut

-1 bardak kuru fasulye

-200 gr kuru kayısı

-200 gr kuru üzüm

-1 bardak fındık

-3 lt su (buğdayı haşlamak için)

-4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için)

-4 bardak toz şeker

-Bir tutam tuz

Üzeri için;

-25 gr fındık

-25 gr kuş üzümü

-100 gr ceviz

-1 nar

–Tarçın

Aşurenin yapılışı;

Öncelikle nohudu ve fasulyeyi farklı başka haşlayın. Daha sonra buğdayı yıkayıp bir tencerenin içinde 10 dakika kadar kaynatın. Daha sonra sarı suyunu süzüp birebir süreci yine yapın. En son tekrar üzerine 3 lt kadar su koyup 50 dakika kadar haşlayın.

Yumuşamış olan buğdayın üzerine nohudu ve kuru fasulyeyi ekleyin. Akabinde doğradığınız kayısıyı, kuru üzümü, pirinci ekleyip 15 dakika kadar haşlayın. Şekeri, tuzu, fındığı da ekleyerek 15 dk daha kaynatın. Bu esnada gerektikçe sıcak su ekleyin.

Pişince cam kaselere doldurun. Hafif soğuyunca üzerine fındık ve ceviz kesimlerini üzümü, narı ve tarçını serpin.

Afiyet olsun…