Mor Patates ile Yapabileceğiniz Birbirinden Lezzetli ve Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler:

• 1 kg mor patates

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı soğan tozu

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Fırını 200 derece evvelce ısıtın. 

2. Geniş, kenarlı bir fırın tepsisini yapışmaz folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi sıkın. 

3. Patatesleri durulayın ve ovun, temizleyin ve kurulayın. İstenirse soyun, sonra ısırık büyüklüğünde modüller halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun. Zeytinyağı gezdirin.

4.  Küçük bir kapta sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiberi birleştirin. Baharat karışımını ve maydanozu patateslerin üzerine serpin ve kaplayın, akabinde kalan baharatla tekrarlayın. 

5. Hazırlanan fırın tepsisine patatesleri eşit bir katman halinde yerleştirin. Fırında 20-25 dakika yahut yumuşayana kadar kızartın. Modüllerin boyutuna nazaran müddet değişebilir. Servis yapmadan evvel 5 dakika bekletin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1+3/4 su bardağı çok emelli un

• 1/2 su bardağı toz şeker

• 2 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 1/3 su bardağı bitkisel yağ

• 1/2 su bardağı ayrılmış tatlı patates kaynatma sıvısı

• 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu ya da bal

• 1 çay kaşığı vanilya özü

• 1 su bardağı mor tatlı patates püresi

Yapılışı:

1. Tatlı patatesinizi soyun ve orta büyüklükte modüller halinde doğrayın.

2.  Orta uzunluk bir sos tenceresine alın ve üzerini çok az geçecek kadar su ekleyin. Bir kaynamaya getirin, örtün ve kaynamaya bırakın. 

3. Patatesleri yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Patatesler hala sıcakken, kaynayan sıvıyı ayırarak sos tavasından alın ve geniş bir kaseye ekleyin ve ezin yahut püre haline getirin. 

4. Patatesleriniz çok kuru görünüyorsa, kaynayan sıvınızdan biraz ekleyin. Soğuması için kenara alın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kilo mor patates

• 1/2 su bardağı süt

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

• tuz + karabiber

Yapılışı:

1.  Pişirmek için mor patatesleri yıkayıp küp halinde doğrayın.

2.  Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve patatesleri kaplayacak kadar su dökün. 

3. Tencereyi patateslerle birlikte ocağa koyun ve orta-yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin.

4.  Patatesler çatalla yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Patatesleri boşaltın ve tencereyi ocağa geri koyun. 

5. Sıcak süt, tereyağı ekleyin ve tuz ekleyin. Bir patates ezici kullanarak, istediğiniz kıvama gelene kadar patatesleri ezin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 küçük doğranmış soğan

• 2 küçük kabak küçük küpler halinde kesilmiş

• 3-4 diş kıyılmış sarımsak

• 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil

• Fırında pişirilmiş, soyulmuş ve kabaca doğranmış 400 gr mor tatlı patates

• 500-550ml su

• İsteğe nazaran 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam

• tuz

• zencefil tozu

Yapılışı:

Patatesin yapılışı:

Fırını 200°C’ye ısıtın. Birkaç mor tatlı patatesi uygunca yıkayın ve bir bulaşık beziyle kurulayın. Tepsiye dizip fırına verin ve büyüklüğüne nazaran 30-45 dakika pişirin. 30 dakikada ortasına çatal batırarak denetim edin. Yumuşak olmalılar. Değilse fırına dönün ve 10 dakika sonra tekrar denetim edin. Soymadan evvel biraz soğumalarına müsaade verin. Fırınlayıp kabuklarını soyduktan sonra yaklaşık 400 gr kalmalıdır.

Çorbanın yapılışı:

1. Orta ateşte büyük bir tencerede 1-2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.

 2. Doğranmış soğan ve kabağı ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika pişirin. 

3. Kıyılmış sarımsak ve zencefili ek edin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. 

4. Mor tatlı patates, krema ve 500 ml su ile çorbayı kaynatın. Isıyı düşük ortama düşürün, tuz ve zencefil ekleyin, örtün ve yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın. Orta sıra karıştırın. Baharatları gerektiği üzere tadın ve ayarlayın. 

5. Çorba pişince 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam ekleyin. Çorbayı büsbütün püre haline getirmek için blender kullanın.

6.  Çorba beğeninize nazaran çok yoğunsa daha fazla su eklemekten çekinmeyin ve baharatları buna nazaran ayarlayın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kg mor tatlı patates

• 2 yemek kaşığı yağ

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

• 1 tatlı kaşığı Tuz

Yapılışı:

1. Fırını 180 derecede ısıtın. Patatesleri yeterlice yıkayın, kurulayın ve eşit büyüklükte çubuklar halinde dilimleyin. 

2. Kızartmaları sıvı yağ, nişasta ve tuza bulayın. İsteğe bağlı: Her şeyi büyük bir plastik torbaya ekleyin, kapatın ve eşit formda kaplamak için düzgünce çalkalayın. 

3. Fırın tepsisine yayın ve çıtır çıtır ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tadına bakmak için daha fazla tuz atın. 

4. Tahin sos ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.