Ankara’da faaliyet gösteren bir tatlıcı zincirinin şubelerinde satışa çıkarılan mor baklava, dikkat çekti. Siyah havuç, nar, böğürtlen, vişne, kırmızı pancar üzere mor meyve ve sebzelerin özüyle hazırlanan mor baklavaya olan talep son devirde arttı. Klasik baklavalardan renginin yanında şeker oranının daha az olması nedeniyle de farklı olan mor baklavaya bu yüzden ilgi de ağır oldu.
(FOTO: DHA)
“ŞEKER ORANI DAHA AZ”
İşletmenin genel müdürü Kenan Taşçı, “İlk başlarda müşterilerden ‘Mor baklava mı olur?’ üzere reaksiyonlar geldi. Rengi nedeniyle ‘bunda besin boyası var mı?’ diyenler oldu. Daha sonra müşterilerimiz tadına alıştı. Şu an çok talep var. Şeker oranı daha az. Zira meyvelerden yapılıyor. Bilhassa diyabet hastaları çok tercih ediyor” dedi.
(FOTO: DHA)
“ÖZELLİKLE DİYABET HASTALARIMIZI DÜŞÜNDÜK”
İşletmede vazifeli besin mühendisi Betül Çelik Demiral ise “Özellikle diyabet hastalarımızı düşündük. Lakin öteki müşterilerimizin de ilgisi fazla oldu. Birinci başlarda farklı yansılar alsak da son devirde en çok tercih edilen tatlılardan oldu. Büsbütün mor meyve ve sebzelerin özünden yapılıyor. İçinde katkı hususu, tatlandırıcı, glikoz şurubu üzere hiçbir eser bulunmuyor” diye konuştu. (DHA)