Farklı aromalarla hazırlanan kekler her vakit çok sevilmiştir. Bu hafta kafein gereksiniminizi farklı biçimde karşılayacaksınız. Kahveyi hiç yemeyi denediniz mi? Kek yaparken kahve kullanarak hem eşsiz bir tat elde etmiş olursunuz hem de gücünüz artar. Ünlü televizyoncu ve muharrir Martha Stewart’ın tanımıyla hazırlanan kahveli keke haberimizde yer verdik.
Amerika’da ünlü programcı Martha Stewart’ın onlarca yıllık deneyimiyle hazırladığı tanımların hepsi hoş oluyor. Bu tanımlardan biri olan kahveli kek hazırlandığı vakit yiyenlerin adeta zevkten gözleri parlıyor. Küçük büyük herkesin favorisi olmaya aday kahveli kekin pratik tanımını sizler içi yazdık. Aşağıda yer alan gereçlerle verdiğimiz adımları eksiksiz takip ederseniz en hoş keklerden birini hazırlamış olacaksınız. Gereçleriyle birlikte mükemmel kahveli kekin tanımını haberimizde bulabilirsiniz.
KAHVELİ KEK TANIMI:
MALZEMELER
Streussel:
1 3/4 su bardağı un
3/4 su bardağı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 paket tuzsuz tereyağı
Kek:
5 limon
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tuzu
1 tatlı kaşığı karbonat
1.5 tatlı kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı granül kahve
1 paket tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı ekşi krema
Sos:
1 su bardağı toz şekeri
3-4 yemek kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
Streusel Tanımı:
Un, esmer şeker ve tuzu karıştırın.
Tereyağını modüllere bölerek un karışımına koyun.
Üzerini örtün ve 3 gün kadar buzdolabında bekletin.
Kek Tanımı:
3 limonu ince ince keserek suyu kaynayan tencerede 1 dakika pişirin. Bu adımı suyu değiştirerek tekrarlayın.
Sonrasında pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye limonları teker teker dizin.
Un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eleyerek yağladığınız kek kalıbına koyun.
Tereyağı, toz şeker ,kahve ve limon kabuğu rendesini bir kaba koyun ve mikserle 2 dakika karıştırın.
Yumurtaları teker teker ekleyin.
Vanilyayı ve kahveyi de koyarak çırpın.
Un karışımı ve eksi kremayı karıştırın. Karıştırmaya un karışımıyla başlamanızı sonra ekşi kremayı koymanızı tavsiye ederiz.
Hamuru yarıya bölün ve kek kalıbına dökün. Limon dilimlerin yarısını tek kat halinde hamura dizin.
Kalan hamuru koyun ve limon dilimlerini dizin.
Üzerine soğuttuğunuz streusel’i serpin.
Daha sonra evvelden 175 derece ısıttığınız fırına kek kalıbını koyun.,
Yaklaşık 55 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika soğutmaya alın.
Sos Tanımı:
Servis ederken pudra şekeri ve limon suyuyla hazırladığınız sosu üzerine dökün.
Soğuttuğunuz kekin üzerine dökün. (Dilimlemeden evvel 5 dakika sosun soğumasını bekleyin)
