Mahluta Çorbası Tarifi

Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Gereçler:2 kuru soğan, doğranmış
  2. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  3. 1,75 litre tavuk suyu
  4. 200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış
  5. 100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış
  6. karabiber
  7. 2 tatlı kaşığı toz kişniş
  8. tuz
  9. 1 tatlı kaşığı kimyon
  10. 2 limon
  11. muharrir 2 tavuk bulyon kullanarak yapmayı önermiş, dilerseniz kendi yaptığınız tavuk suyunu bir ölçü su ile karıştırarak da kullanabilirsiniz.Hazırlanması:Soğanları yağda kavurun. Tavanın kapağını kapatıp orta sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın. Daha sonra ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın.
  12. Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın. Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler düzgünce ezilene kadar -35 yahut 45 dakika- pişirin.
  13. Çorbanın tadını denetim ederek tuzunu ek edin. (tavuk suyundan ötürü daha az tuz kullanacaksınız)
  14. Yoğunluğunu ayarlamak için gerekirse bir ölçü daha kaynar su ekleyin.
  15. Kaselere alıp üzerine kimyon serperek soğan ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın. AFİYET OLSUN