Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini yüksek oranda barındıran lüfer, en sağlıklı beyaz etler ortasında yer almaktadır. Pek çok insan lüfer nasıl pişirilir merak etmekte ve araştırmaktadır. Antioksidan özelliği de taşıyan babalık ayrıyeten hayli lezzetlidir. Pekala, lüfer balığı nasıl pişirilir? İşte tavada ve ızgarada lüfer balığı pişirme hakkında bilgiler:
Lüfer, Pomatomidae familyasından ekonomik pahası yüksek bir balık çeşidi. Bedenleri uzun, sırt yüzgeçleri iki tane, kuyrukları çatallı, ağızları iri, dişleri sivri ve güçlüdür. Yan çizgi çabucak hemen otele gelen escort düz olup, pullarla örtülüdür. Yan çizgide pul sayısı 95-100 adettir. Denizlerin prensi lüfer, Türkiye’de tezgahlarda bulabileceğiniz en lezzetli balıklardan biridir. Bilhassa aralık ve ocak aylarında tam vakti olan lüfer, kuşağı tükenmekte olduğundan uzunluğu 25 santimetreye ulaşmadan tüketilmemelidir. Lezzetli bir lüfer pişirmek için gereksiniminiz olan tek şey ise biraz zeytinyağı biraz da tuzdur.
Epey etli bir beyaz balık olarak öne çıkan lüfer, tava ve ızgara üzerinden pişirme usulü ile sofraları süsler. Ayrıyeten ebadına bağlı rus escort olarak salata, tuzlama, haşlamaya da köfte olarak da bedellendirilmektedir. Birbirinden farklı baharatlar ile çok daha büyük bir lezzet sunan lüfer balığı, bilhassa defneyaprağı eşliğinde mükemmel bir ahenk sağlamaktadır.
Lüfer balığının içi ve dışı öncelikle ayrıntılı biçimde su ile yıkanmalıdır. Akabinde tuz ve karabiber ile dikkatli formda sarmalanması gerekir. Halka biçimde dilimlenmiş olan yeşil biberler iç harcı olarak kullanılır. Öteki taraftan alüminyum folyo ile her balık dikkatli formda sarılmalıdır. Folyoya sarılmasının akabinde içerisine yağlı biber karışımı sıhhiye escort eklenmelidir. 1 defne yaprağı ve bir limonun da eklenmesi gerekir. Alüminyum folyo üzerinden balıklara paket halini vermeniz gerekir. Yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar 175 derecede pişirilmesi kafidir.
FIRINDA LÜFER TANIMI:
MATERYALLER
1 kilogram lüfer
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 adet limon
1 adet patates
Servis için;
Kırmızı soğan
Maydanoz
Zeytinyağı
Limon suyu
YAPILIŞI
Temizlenmiş balıkları zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovalayıp fırın kabına yerleştirin.
Üzerine ince kesilmiş limon dilimleri yerleştirin.
Etrafına da yuvarlak dilimlediğiniz patatesleri koyun.
Balıkların üzerini alüminyum folyoyla kapatın.
200 derecede ısıtılmış fırına verdiğiniz balıkları 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız balıkları tabaklara aldıktan sonra üzerine zeytinyağı ve limon karışımı gezdirin.
Maydanozlu soğan piyazıyla servis edin.
Afiyet olsun…