Chocolate chip cookie sevmeyen yahut yemeyen var mıdır? Hiç sanmıyoruz. Herkesin bayıla bayıla yediği kesim çikolata kurabiyenin tanımının nasıl ortaya çıktığınız öğrenince çok şaşıracaksınız. İşte karşınızda kesim çikolatalı kurabiyenin farklı öyküsü, şimdiden keyifli okumalar dileriz.
Çikolatalı kurabiye, 1930 yılında Ruth Graves Wakefield isimli bir bayan tarafından 1930’lu yıllarda icat edilmiş. Ruth Graves Wakefield, Toll House Inn isimli bir restoran işletmektedir.
Burada en değişik olanı ise bu tanımın kazara ortaya çıkmasıdır. Ruth kurabiye yaparken pastacılıkta kullanılan kolay eriyen çikolatasının bittiğini fark etmiş.
Bunun üzerine mecburiyetten, Nestle’nin o periyot piyasaya sürdüğü bir cins çikolatayı parçalayarak kurabiye harcına ek etmiş.Çikolataların erimesini umuyormuş lakin sonuç hiç de beklediği üzere olmamış. Çikolata kesimleri sırf biraz yumuşamış, lakin hamur harcına karışmadan kesim modül kalmış.
Çikolataların erimediğini gören Ruth elinden bir şey gelmediğini fark ederek üzgün bir halde kurabiyeleri satışa sunmuş. Bu yeni kurabiye çeşidi müşteriler tarafından çok sevilmiş.
Hatta bu kurabiyeler o kadar çok sevilmiş ki 2. dünya savaşı sırasında anneler oğullarına yolluk niyetine çantalarına kurabiye koyup göndermişler. Askerler gittikleri yerlerden mektup yazıp kurabiyelerden tekrar tekrar yollamalarını istemiş.
Kurabiyelerin ünü o kadar artmış ki Ruth ve Nestle’nin sahibi Andrew Nestle bir muahede yapmışlardır. Muahedeye nazaran Nestle, kurabiyenin tanımını her Nestle paketinin ardına yazacak, karşılığında da Ruth’a ömür uzunluğu parasız kesim çikolata verecektir.
O gün bugündür Amerika’da satılan kesim çikolata paketlerinin ardında “Chocolate Chip cookie” tanımı yazılıymış.
Ruth’un yanında çalışan George Boucher’e nazaran de öykünün ortaya çıkışı şu formda: Bir gün kurabiye hamuru yoğurma makinasında kurabiye hazırlarken makinanın yanında duran çikolata çuvalı devrilmiş ve içindeki kalıp çikolatalar hamurun içine karışmış.
Makina çikolataları kırarak kesim haline getirmiş. Ruth bu hamurun kullanılamaz hale geldiğini, pişirmeye çalışmanın tam bir vakit kaybı olduğunu tez etmiş.Ama George Ruth’u ikna ederek kurabiyeleri pişirmiş. Öykünün devamı bir evvelki ile birebir. Hangi kıssa hakikat olursa olsun ortaya harika bir tanım çıkmış.
Chocolate chip cookie tarifi
Malzemeler
-
170 gr oda sıcaklığında tereyağı
-
1/2 su bardağı beyaz şeker
-
1/2 su bardağı esmer şeker
-
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
-
2 su bardağı un
-
1+1/4 çay kaşığı kabartma tozu
-
1 tutam tuz
-
1 paket vanilya
-
1 + 1/4 su bardağı damla çikolata
Chocolate chip cookie nasıl yapılır?
1. Tereyağı ve şekerleri bir kaba alıp şeker eriyene kadar düzgünce çırpın. Yumurta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın,
2. Öbür bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Unlu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın yahut yoğurun. En son damla çikolataları ekleyip karıştırın.
3. Hamuru dolaba kaldırıp yarım saat bekletin. Dolaptan alıp 2 kaşık yardımıyla yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak koyun.
4. 175 derecede evvelden ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirin. Afiyet şeker olsun.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
