Kumbursiye çorbası Hatay mutfağının enfes lezzetlerinden biri Kuzu eti aynen aynen nohut ve yoğurt ile hazırlanan kumbursiye çorbası farklı bir şeyler denemek isteyenler için kusursuz bir alternatif Pekala barbarians kumbursiye çorbası nasıl yapılır Kumbursiye çorbası tanımı
Hatay mutfağıyla özdeşleşen kumbursiye çorbası kuzu eti nohut ve yoğurt bir jigolonun gunlugu içeren yöresel bir tanımdır Başlangıç menülerinde yer verilen bu çorba baharatlı sos eşliğinde sunulur Bilhassa kalabalık sofralarda bizden olur mu yer verilen kumbursiye çorbası protein bakımından zengindir Materyaller hazırsa Hatay adabı kumbursiye çorbası tanımına geçebiliriz Kumbursiye derin bizi ayiran cizgi bir çorba kasesinde servis edilir İşte bu çorbalardan biri de kumbursiye çorbasıdır
KUMBURSİYE ÇORBASI TANIMI
MATERYALLER
750 boru 2039 gram kuşbaşı kuzu eti
500 gram arpacık soğan
100 gram tereyağı
1 kase haşlanmış nohut
2 yemek business proposal kaşığı yoğurt
Nane
Pul biber
YAPILIŞI
Eti tencerede kavurun Suyunu çekmeye başlayınca da tereyağını ekleyin Arpacık soğanları buz devri scratin hikayesi ve sarımsakları da tencereye ekleyin
Akabinde bir su bardağı su ve tuz da ek edin ve pişmeye cahil periler bırakın Bu sırada nohutu da ekleyin
Etiniz yumuşayınca yoğurdu da ekleyip karıştırın
Son olarak nane ve pul cars on the road biberi de ek edip kaynamaya bırakın Sıcak olarak servis edin
Afiyet olsun