Zerzevat yemeklerinin, et yemeklerinin, sulu yemeklerin ya da yalnızca bir kâse yoğurt, bir tabak salatanın yanında en uygun ne sarfiyat diye sorsak elbet herkesin aklına birinci olarak pirinç pilavı gelir. Hoş, tane tane ve parlak bir pirinç pilavı her vakit mümkün olmuyor. Pekala, pirinç pilavı nasıl yapılır? İşte sizin için hazırladığımız pirinç pilavı tanımı ve püf noktaları…
PİRİNÇ PİLAVI TANIMI
Öncelikle tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Üzerine şehriyeleri ekleyin ve kavurun. Rengi döndükten sonra daha evvelce çokça yıkadığınız pirinçleri üzerine ekleyin ve kavurma sürecine devam edin. Akabinde sıcak tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu atın. Şekerini atın ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Akabinde suyunu çekmeden evvel limon suyunu döküp karıştırın. Suyunu çekince havlu kağıt sererek kapağını kapatın ve demlenmesini bekleyin.
Pirinç pilavı materyalleri
-2 kaşık tereyağı
-1 kaşık zeytinyağı
-2 kaşık şehriye
-1 bardak pirinç
-1,5 bardak sıcak su (tavuk suyu)
-1 kesme şeker
-Tuz
-4 damla limon
Pirinç pilavının püf noktası
-Şehriye olarak arpa şehriye kullanacaksanız yıkamayın.
-Pirinçleri tencereye koymadan çabucak evvel yıkayın. Yıkadıktan sonra uzun müddet bekletmeyin.
-Yıkadığınız pirinçleri hafif sıcak suda bekletirseniz daha tane tane olacaktır.
-Kesme şeker ve limon pilavınızı daha parlak yapacaktır.
