Kim Demiş Sıcak Havalarda Çorba Içilmez Diye. Işte Diyetisyenini Tarifi

Kim Demiş Sıcak Havalarda Çorba Içilmez Diye. Işte Diyetisyenini Nasıl Yapılır?

  1. Bildiğimiz bir cümle bu. Yazın çorba mı içilir?
  2. O vakit diyetisyeniniz olarak size bunun tam karşıtını söylüyorum. Yazın, hem de bu sıcaklarda gönül rahatlığıyla çorba içebilirsiniz. Hem de ferahlayarak. Bunu nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız size çorbayı yalnızca sıcak servis etmek zorunda olmadığınızı hatırlatmak istiyorum. Haydi o vakit, lafı uzatmadan çorbamızın tanımını verip, yorumunu yapayım.
  3. Materyallerimiz hem besleyici, hem de rahatlıkla bulabileceğiniz cinsten.
  4. Ø Aşurelik buğday
  5. Ø Nohut
  6. Ø Yoğurt
  7. Ø Nane
  8. Ø Tuz
  9. Ø Su
  10. Yapılışına gelince;
  11. Ortalama olarak 1 su bardağı aşurelik buğdayı, 1 su bardağı kadar nohutla birlikte pişirmeden bir mühlet öncesinden ıslatın. Islatıp beklettiğiniz buğday ve nohutu kaynatın. Ufacık bir ikaz; kaynatırken karıştırmamanızda yarar var. bir ufak ihtar daha; kaynatacağınız su ölçüsünü az tutun ki, buğday ve nohutlarımız suyunu güzelce çeksin. Ortalama 4 su bardağı kadar su, işinizi görebilir. Suyu çeken malzemelerinize tuz ve nane ekleyin. Bırakın onlar soğumaya başlasın.
  12. Siz bu ortada bir yandan yaklaşık 2 su bardağı kadar su kullanarak, 4 su bardağı kadar yoğurdu çırpmayla uğraşın.
  13. Artık yalnızca yoğurtla, kaynattığınız buğday ve nohutu karıştırmak kaldı.
  14. Soğuk servis yapın demiştim değil mi?
  15. İşte size ferah bir çorba.
  16. İçeriğine gelince;
  17. Kalsiyum ve fosfor deposu olan yoğurt, hayatın erken yaşlarından itibaren tüketilmeye başlandığında, bilhassa kemik erimesine karşı bizi koruyan bir besin. Ayrıyeten bağışıklık sistemimiz açısından yararlı olan probiyotikleri doğal olarak bünyesinde barındıran bir besindir. Sindirimi kolaydır.
  18. Bilhassa lif açısından güçlü olan nohut ve buğday, kan kolesterolünü denetim altına almaya yardımcı olur. Ve barsak hareketlerini rahatlatarak kabızlığınızı gidermede yardımcı olur. Bunun yanında bu çorbamızla, biz diyetisyenlerin daima savunduğu bir şeyi de sağlamış oluyorsunuz. Besinlerin birlikte tüketerek yaralılıklarını arttırmak.
  19. Süt sevmeyenlere de kolay tanımlı bir seçenek.
  20. Afiyet olsun o vakit…
  21. Diyetisyen Pınar Akkuzu
  22. www.beslenmevediyet.org