Eski vakitlerden beri soğuk algınlığı üzere rahatsızlıkları uygunlaştırmak için yapılan ve tüketilen keçiboynuzu pekmezi artık konutta de kolaylıkla yapılabiliyor. Dışarıdan aldığını ve içerisinde ne olduğunu bilmediğiniz keçiboynuzu pekmezini tüketmek yerine kendi ellerinizle Keçiboynuzu pekmezi yapabilirsiniz. Pekala Keçiboynuzu pekmezi nasıl yapılır? Keçiboynuzu pekmezi özütü çıkarma nasıl yapılıyor? İşte usulü:
Keçiboynuzu ağacı Akdeniz iklimine has bir bitkidir. İsmini imajından alan ve keçinin boynuzuna benzetilen bu besin 7’den 70′ herkesin kesinlikle tüketmesi gereken birebir vakitte uzmanların da önerdiği bir besindir. Keçiboynuzundan üretilen eserler ortasında en çok bilineni ise keçiboynuzu pekmezidir. Üretimi hayli uzun ve meşakkatli olduğu için altın bedelinde fiyatı olan keçiboynucu pekmezinin harika bir kan yapan özelliği bulunuyor. Öksürüğü anında kesiyor ve balgam sökücü özelliğiyle çocuklar için çok yararlı. İmali sıkıntı olduğu için dışarıdan hazırı alınan keçiboynuzu pekmezi aslında konutta yapıldığında daha çok yarar sağlıyor. Diğer ismiyle harnup pekmezi, sütün 3 katı kadar kalsiyum içeren besin bedeli çok yüksek bir lezzet. A, B, B2, B6, D ve E vitaminleri bakımından da epey varlıklı olan keçiboynuzu pekmezinin imalini sizlerle paylaşıyoruz…
KEÇİBOYNUZU PEKMEZİ TANIMI:
Keçiboynuzu pekmezi yapmak birçok basamaktan oluşuyor. Bunlardan ilki keçiboynuzlarını çekiç vb. bir aletle ezmek olacaktır. İkinci etapta ise ezilen keçiboynuzları bir kaba ya da ölçüsüne nazaran bir kazana alınıp üzerini geçene kadar su ile doldurun.
Su çekilen keçiboynuzları bir iki gün kadar su içerisinde bekletilecektir. Bu bir iki günün sonunda, üçüncü basamağa gelindiğinde ıslatılan keçiboynuzları bir tülbente alınır ve kuvvetli bir halde sıkılarak suyu ve posası birbirinden ayrılır.
►KEÇİBOYNUZU PEKMEZİNİ CEVİZLE BİRLİKTE TÜKETİRSENİZ…
Bu evreden sonra posasından ayrılan keçiboynuzu suyu bir kazana alınır ve çok harlı olmayan bir ateşte kaynatılır. Bu su yaklaşık yedi sekiz saat boyunca ateşi daima denetim altında tutularak ve karıştırılarak kaynatılmalıdır. Yedi sekiz saat kadar karıştırıldıktan sonra elde edilen keçiboynuzu pekmezi soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra da kavanozlara yahut uygun saklama kaplarına alınarak şişelenir.
Afiyet olsun…