Kaşarlı Menemen


4 adet yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi
1 dilim beyaz peynir
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ

Çukur bir kaba yumurtalar kırılır, iyice çırpılır. Üzerine ufalanmış beyaz peynir, tuz, kırmızı biber konur, karıştırılır. Tava ateşe konur, iyice ısınınca yağ bırakılır. Sonra karışım dökülür. Bir yüzü pişince diğer yüzü çevrilir. Üzerine kaşar serpilir. Eriyince ateşten alınır.