Karnıyarık tarifi: Karnıyarık nasıl yapılır? Nefis karnıyarık yemeği için gerekli malzemeler…

Karnıyarık deyince birçok kimsede akan sular durur… Yanında pilav ve cacık ile tahminen de Türkiye’de en çok sevilen menülerin başında gelir. Pekala, karnıyarık nasıl yapılır? Nefis karnıyarık tanımı için gerekli olan gereçler nelerdir? İşte konuklarınıza ziyafet sunabileceğini nefis karnıyarık tarifi…

KARNIYARIK İÇİN GEREKEN MATERYALLER

-6 tane patlıcan

-3 tane sivri biber

-1 tane domates

Kıymalı harcı için;

-2 tane orta uzunluk soğan

-200 gr kıyma

-2 tane domates

-2 tane sivri biber

-2 diş sarımsak

-Sıvı yağ

-Tuz

-Karabiber

-Kırmızıbiber

-1 çay bardağı sıcak su

Sosu İçin;

-1 kaşık salça

-1 bardak su

Foto: DepoPhotos

KARNIYARIK TANIMI

Öncelikle patlıcanlarınızı alacalı bir halde soyun, bir tarafını bıçakla yardıktan sonra 15-20 dakika tuzlu suyun içinde bekletin. Daha sonra kurulayarak yanmaz bir tavanın içinde çok az yak sürerek her tarafını kızartın. Kızarak patlıcanları da havlu kağıdın üzerine alın. Geniş bir tencerenin içinde soğanları küp küp doğrayıp yağ ile birlikte kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın. Bu halde de biraz kavrulduktan sonra biber ve sarımsağı ekleyin. Yeniden küp küp doğradığınız domatesleri ekledikten sonra baharatını atıp karıştırın. En son sıcak suyu da ekledikten sonra 5 dakika kadar kaynatın ocaktan alın.

Daha sonra patlıcanların yarın kısmından hafifi ayırın ve içine kıymalı harçtan koyun tencerenin içine dizin. Üzer,ne bir biber ve dilimlediğiniz domatesten bir dilim koyun. Tüm patlıcanlara birebir süreci yapın. Daha sonra bir kabın içinde sosunu hazırlayın ve patlıcanların ortasından tencereye dökün. Ağzını kapatın. 25-30 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.