Karakiz Köftesi Gereçleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı Travesti nişasta
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yumurta yeterince tuz
- SOSU
- 1çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber Antalya Travesti
- ½ demet maydanoz
Karakiz Köftesi Nasıl Yapılır
- Bulguru ıslatıp 1 saat bekleyip yumuşayınca yoğurmaya başlayın
- Bulgurun ezildiğini anlayınca unu nişastayı yumurtayı tuzu ve naneyi katarak tekrar yoğurun
- Bütün gereç birbirini Bursa Travesti tutacak bir hamur olacak halde yoğurun Sonra ufak yuvarlaklar yapıp ortasına iki taraftan yavaşça basarak yassıltın
- Tamamı bitince kaynayan tuzlu ve limon sıkılmış suda haşlayıp suyunu süzerek bekletin
- Sosu için yağı ısıtıp içine salçayı koyup kavurup biber ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırarak kimyonu döküp ateşi söndürün içine köfteleri koyup karıştırın üzerine kıyılmış maydanozları dökerek servis yapın