Merhaba. Her yıl lüfer müdafaa timi olarak faaliyet gösteren sivil toplum kuruluşları, kuşağı tükenmekte olan bu balığın olgunlaşmadan avlanmasını engellemek için çalışıyor. Bu yazıda lüferin, lüfer olmadan evvelki cinslerini ve neden avlanmaması gerektiğini yazdık. Detaylar içerikte!
Türkiye’yi çevreleyen denizlerde pek çok çeşit balık, av yasağının bitmesiyle avlanmaya başlıyor. Bunlardan biri de lüfer balığı.
Lüfer balığı olgunlaşana kadar farklı isimlerle anılmaktadır. Bunlar defneyaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana ve sırtıkara balıklarıdır. Yasal av uzunluğu 18 cm olsa lüfer diye satılan balık sarıkanat balığıdır. Maalesef bu uzunluktaki sarıkanat da şimdi üreme çağına gelmemiş lüferdir.
Defneyaprağı, çinekop ve sarıkanatın avlanmasıysa lüferin lüfer olamadan jenerasyonunun tükenmesine neden olmaktadır. Maalesef bu yüzden de kofana ve sırtıkara balıklarına rastlamak mümkün olmuyor.
mobile.twitter.com
Olgunlaşmadan avlanan bu balıklar için sesini çıkaranlar da var elbette. Lüfer müdafaa timi her yıl Ekim ayının üçüncü cumartesi gününü “Lüfer Bayramı” olarak kutluyor. ‘Lüfer Bayramı’nın hedefi lüferin kuşağının tükenmesini engellemek ve olgunlaşmamış lüferin avlanmasının önüne geçmek.
Hatta balıkçılar ve ünlü şefler de İstanbul Lüfer Bayramı kapsamında “Almıyoruz, Satmıyoruz” sloganıyla mutfaklarında nasıl bir değişikliğe gittiklerini açıklamıştı.
İstanbul lüfere hasret kalmasın sloganıyla yola çıkan ve ‘Fikir Sahibi Damaklar’ ismi altında buluşan topluluk hassas, şuurlu ve sürdürülebilir bir balık dönemi için her yıl davette bulunuyor.
Yavru balıkların ince çinekop olarak satıldığı, sarıkanatların lüfer olamadan avlandığı berbat lakin acı gerçek. İstanbul’da teoride pek çok yer bu kurala uyulduğunu söylese de ‘pratikte’ bu yıl da birçok lüferin bahtı büyümeden avlanmak oldu.
Sivil toplum kuruluşları balıkçılara ve satın alanlara daima tıpkı çağrıyı yapıyor. “Bir vakitler lüfer diye bir balık vardı. Şayet bizden sonraki jenerasyonun de lüferi görmesini istiyorsak onu korumak hepimizin görevi”.
Sadece teoride değil pratikte de dur demek gerekiyor. Lüfer lüfer olarak kalsın; sarıkanat, çinekop avlamayın, satın almayın!
