Ükemizde taro, kolakaz yahut kolokas olarak anılan gölevez imgesi ile patatese benzeyen bir yapıdadır. Taro ayrıyeten çiğ tüketildiği vakit acı bir tada sahiptir. Taro (gölevez) nedir? Taronun yararları nelerdir? Taro nasıl tüketilir? İşte ayrıntılar…
Taro yani gölevez asıl olarak Asya’da yetiştirilmesine karşın tüm dünyada sevilen nişastalı bir kök zerzevat haline gelmiştir. Kahverengi bir dış kabuğa ve baştan aşağı mor lekelerle beyaz etli bir görünüme sahiptir.
Taronun ilişkin olduğu familya yılanyastığıgiller ismi verilen bir familyadır. Taro pişirildiği vakit tadı hafif tatlımsı hale gelmektedir. Ayrıyeten taronun manzarası patates ile benzerlik göstermektedir.
Taro bitkisi, hayli güçlü bir potasyum kaynağıdır. Yöresel bir bitki olduğu için; ülke genelinde çok az tanınmaktadır.Gölevez bitkisi çiğ ve pişmiş haldeyken farklı özellikler taşır. Çiğ taro kökü ve yaprakları, toksiktir. Kalsiyum oksalat kristallerini barındıran çiğ gölevez, karbonatla pişirildiğinde daha yararlı hale gelir.
Taro yani gölevezin yararları nelerdir?
Taro, kalp hastalığı riskini azaltır. Taronun kökündeki dirençli nişasta ve lif kalp hastalıkları risklerinin azaltılmasında yararlıdır.
Taronun kalorisi düşüktür ve besin pahası yüksektir. Lif içerdiği için diyet yapanlara kilo verme sürecinde yardım eder.
Bağırsak sıhhatini korur. Bedenin en değerli organlarından biri olan bağırsaklar, taro kökü sayesinde daha sağlıklı formda çalışacaktır.
Taro, kanser riskini azaltan bileşenler içermektedir. Taro kanserin büyümesiyle çaba edebilecek ve bedeninizi gerilimden koruyabilecek antioksidanlar içerir.
Taro, kan şekerini istikrarlar. Lifli ve dirençli nişasta içeren taro, uzun müddet tokluk sağlar.
Taro, bağışıklık sistemini güçlendirir. Magnezyum, potasyum, demir, fosfor, C ve E vitamini açısından güçlü olan gölevez bitkisi, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
Taro nerelerde yetişir?
-
Mersin ve Antalya’da bu zerzevat gölevez ismiyle yetiştirilmektedir. Türkiye’de üretilen gölevez, Kıbrıs ve İngiltere’ye ihraç edilen sebzeler ortasındadır.
-
Güney Hindistan ve Güney Doğu Asya civarında sık sık yetiştirilmektedir.
Taro nasıl tüketilir?
-
Gölevezin çiğ bir biçimde tüketilmemesi gerekir. Çiğ taroda toksik unsurlar bulunur ve lisana değdiğinde lisanı yakar.
-
Taronun imajı patatesi andırdığı için ince ince dilimleyerek cips biçiminde tüketebilirsiniz.
-
Taroyu salçalı yemeklerde patates yerine tercih edebilirsiniz.
-
Buharda da pişirerek daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
