Merhaba. Türk kahvesi bizim için vazgeçilmez bir gelenek. 40 yıl hatırlı bu lezzetli içeceğin yanında hepimiz su ve lokum ikram ediyoruz. Bunu neden mi yapıyoruz? Bazılarına nazaran geleneklerimiz ve kültürel bakış açımız yüzünden. Bazılarına nazaran ise bilimsel. Biz hepsini bu yazıda topladık.
Keyifli okumalar dilerim.
Dünyada telvesiyle ikram edilen tek kahve tipidir Türk kahvesi Osmanlı devrinde birinci kere Yemenli bir Escort Gazipaşa vali tarafından saraya getirilen birinci vakitlerde çorba üzere taslarda içilen kahve ilerleyen periyotlarda bugün olduğu üzere fincanlarda içilmeye başlanmış
Kahvaltılardan ve akşam yemeklerden sonra bir fincan Türk kahvesi içmek bizde Gazipaşa escort bir gelenektir Gün içerisinde arkadaşlarımızla buluştuğumuzda içtiğimiz ya da konuklarımıza ikram ettiğimiz 40 yıl hatırı var dediğimiz Türk kahvesi epey yararlı bir içecektir
Türk kahvesi kalp sıhhatine âlâ gelir diyabet Gazipaşa escort Bayan düşmanıdır odaklanmayı kolaylaştırır ve yağları eritmesiyle meşhurdur Antioksidan kaynağı olan Türk kahvesi kanser cinslerine karşı da hayli kollayıcıdır Lakin biz bu lezzeti tek başına tüketmiyoruz Yanında lokum ve su da ikram ediyoruz Pekala neden
Bir görüşe nazaran kahve içerdiği kafein sebebiyle kandaki şekerin beyefendisine taşınmasını sağlayan husus ile yarışarak beyin dokusunda şeker gereksinimini artırır Ayrıyeten kahvenin idrar söktürücü tesiri olması sebebiyle küçük bir bardak su ve lokum ile ikram edilir
Tabii lokumun neden ikram edildiği hakkında çeşitli rivayetler de var Bunlardan biri de eski insanların çok ince ve şık niyetli olduğudur Onlar pek çok şeyi lafa dökmeden anlatmanın yollarını bulmuşlar
dokuzeylulcom teimg com
Kahvenin yanında ikram edilen lokum konuğun ağırlamadan mutlu kalıp kalmadığını sormanın bir yolu olarak düşünülmüş Konuk kahvesinin üzerine lokumu yerse konut sahibinin kendisini ağırlamasından mutlu kalmış demekmiş Lakin lokumu yemezse mutlu kalmadı manasına gelirmiş
Neden su verildiğine gelince Osmanlı periyodunda kahvenin yanında ikram edilen suyun manası Türk kahvesinden evvel mi sonra mı içildiğine bağlı olarak değişiyor
Eski vakitlerde konuta konuk geldiği vakit konut sahibi konuğuna bir fincan Türk kahvesiyle birlikte bir bardak su sunarmış Şayet konuk suyu kahveden evvel içerse bu karnının aç olduğunu gösterirmiş Konut sahibi de bunun üzerine çabucak sofra hazırlamaya başlarmış
Eğer suyu kahve bittikten sonra içerse de tok olduğuna yalnızca muhabbet için geldiğine işaretmiş Velhasıl konuk açım demez kahve içişiyle açlığını ya da tokluğunu muhakkak edermiş
Bir öteki rivayet ise Osmanlı sarayından geliyor Padişahın yiyeceği yemeklerin zehirli olup olmadığını anlamak için tadımdan vazifeli olanlar Türk kahvesini de tatmak zorundalarmış Fakat kahve yalnızca padişaha tek kişilik cezveyle yapıldığı için tadamıyorlarmış
Bunun üzerine saraydakiler pratik bir prosedür geliştirmiş Padişah kahveyi içmeden evvel parmağını evvel kahveye sonra suya bandırırmış Suda dağılan kahvenin zehirli olup olmadığı bu türlü anlaşılırmış
Tabii bunlar rivayet Pekala işin bilimsel yanı ne Kahvenin içinde yüksek oranda oksalat bulunur Bu oksalat da insan bedeninde böbrek taşı oluşumuna sebep olur Kahvenin yanında içilen su da oksalatın böbreklerden atılmasına yardımcı olur
Bir başka bilimsel açıklama da suyun özelliği ve ağız tadımız ile ilgili Kahveden evvel içilen birkaç yudum su ağzın içini temizler ve ağzın başka tatlardan arınmasını sağlar Böylece de kahvenin tadı içen bireye daha saf bir biçimde gelir
Siz siz olun köpüklü Türk kahvenizi yudumlarken su içmeyi de ihmal etmeyin Alışılmış lokum yemeyi de
