Gyoza (Çin Mantısı) Tanımı İçin Malzemeler
(Bardak ölçüsü 250 ml)
- 2.5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
İç harcı için
- 300 gram kıyma
- 5 adet taze soğan
- 1 adet havuç
- 1,5 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı karabiber
Et etmeyenler için alternatif iç harç
- 5 adet patates
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Gyoza (Çin Mantısı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak 2 bardak un, su, tuz ve yumurtayı ekleyip güzelce yoğurun. ( yarım bardak unu ise yavaş yavaş ekleyin ki elinizi hamurdan kolay kolay kurtarın. ) yarım saat üzeri örtülü dinlendirin.
- Hamurunuz dinlenirken kıymanızın içerisine ince doğranmış taze soğanın beyaz kısmı ve ince rendelenmiş havuçları ekleyin.
- Üzerine soya sosu ve karabiber ekleyip yoğurun.
- Hamurunuzdan bir avuç dolusu koparıp beze yapın ve çok inceltmeden açın.
- Geniş ağızlı bir bardak yahut kase yardımıyla yuvarlak olacaksa halde kesin.
- Ortasına 1 çay kaşığı harçtan ekleyin.
- Yuvarlağın bir yarısına parmağınızın ucunu su ile ıslatarak sürün ve üst üste gelecek formda öteki ucunu katlayın.
- Burgu halini verdiğiniz mantılarınızı az yağ eklenmiş tavada bir yüzünü kızartın.
- Hamurunuz kızardıktan sonra mantılarınızın yarısına gelecek biçimde kaynar su ekleyin ve kapağı kapalı 8-10 dk kadar pişirin.
- Patatesli iç harcın hazırlanışı.
- İlk olarak patatesleri haşlayın.
- Daha sonra yemeklik doğranmış soğanları 4-5 yemek kaşığı yağda pembeleşinceye kadar pişirin.
- Üzerine 1 yemek kalışı salça ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- İçerisine haşlanmış patatesli ezip ek edin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ekleyip soğumaya bırakın. Mantılarınız hazır.
Afiyet olsun 🌸.
Gyoza (Çin Mantısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı