Son vakitlerin en tanınan İtalyan yemeklerinden biri olan Gnocchi’nin nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? Niyokki olarak söylem edilen bu tanınan yemek aslında bir çeşit makarna. Lakin hamuru patatesten yapılıyor ve harika soslarla tatlandırılıyor. Pekala gnocchi nasıl yapılır? İşte İtalya mutfağının sevilen lezzeti gnocchi tarifi…
Gnocchi, irmik, sıradan buğday unu, yumurta, peynir, patates, ekmek kırıntıları, mısır unu yahut gibisi bileşenlerden yapılabilen bir çeşit mantıdır. Hamurunda çokça haşlanmış patatesin bulunduğu bir makarna ya da patates tadının hissedildiği içi antaya escort boş bir mantı gnocchi. Bol patates ile yapılan İtalyan mutfağının patatesli makarnası gnocchiyi konutta de çarçabuk yapabilirsiniz. Yapım kademelerini ve püf noktalarını birinci kere deneyecekler için tek tek yazımızda bulabilirsiniz. Üzerine de ister domates sos, isterseniz de peynirli sos hazırlayabilirsiniz.Erimiş tereyağı ve sos ile sunum yapılan lezzetli gnocchi (niyokki) tanımı haberimizde…
GNOCCHİ(NİYOKKİ) TANIMI:
MATERYALLER
5 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
3 yaprak fesleğen
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Makarna hamuru için;
5 adet patates
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
1 su bardağı irmik unu
1 çay kaşığı tuz
1 tutam muskat cevizi
YAPILIŞI
Patatesleri bol suda güzelce yıkayın.
Yıkadığınız kabuklu patatesleri haşlayın.
Haşlandıktan sonra kabuğunu soyun ve püre haline getirin.
Patateslere; yumurta, toz parmesan peyniri, irmik unu, tuz, tane karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi ekleyin.
Tüm malzemeyi yoğurarak poğaça konyaaltı escort bayan hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Mutfak tezgahını yavaşça unlayın.
Hazırladığınız hamuru açtıktan sonra ince şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz şeritlerden küp halinde küçük dilimler çıkartın.
Hafif bir formda unlayıp çatalın art yüzeyinde döndürerek form verin.
Akabinde domates sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz domates, havuç ve kuru soğanı küçük kesimler halinde doğrayın.
Fesleğen yaprakları, tuz, taze çekilmiş tane karabiber kattığınız domates sosunu mutfak robotunda püre haline gelene kadar çektirin.
Hazırladığınız domates sos karışımını, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar kaynatın.
Patates hamurundan hazırladığınız makarnaları, derin bir tencerede bulunan kaynar suda 8 dakika kadar haşlayın.
Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış patates makarnalarını, kaynamakta olan sos tenceresine alın.
Sosuyla özdeşleştikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…