Geleneklere Bağlılıkta Bir Dünya Markası Olan Güzel Ülkemizin Bayramda Tüketilmesi Adetten Sayılan Yiyecekleri

Tüm geleneklerimizi yaşatabileceğimiz, özel yemekler pişirebileceğimiz bayramlara…

Kalabalık sofralar, aile buluşmaları ve konukları tek sözle anlatan, birçok manası içinde barındıran bayram…

Bayram yemekleri; tabakta sunulanlar ve uğruna sofra kurulanlar olarak ikiye ayrılıyor. Anneannelerin kurduğu sofraların vazgeçilmezi sulu yemekler değil mi?

Bayram sabahları Antep’te gün onunla başlıyor: Yuvalama

Antep’te bayram kahvaltısında yuvalama yemeyen yok diyorlar.

İç Anadolu’ya bayramı getiren: Bamya çorbası

İç Anadolu genelinde bayram boyunca tüketilen bir yemek olan bamyanın çorbası, Konya’da bayram sabahlarının vazgeçilmezi…

Bayramda içleri ısıtan sıcacık bir anne yemeği: Sulu köfte

İçmeden bayrama başlayamayan Kayserililer için: Mantı

Evet yanlışsız okudunuz! Kayseri’de bayram sabahı mantı içiliyor. Mantı içmek tabiri, çorba niyetine içildiği için kullanılıyor.

Bayram sofralarında yemekten evvel bir çorba içilecekse: Yoğurtlu çorba

Aile büyüklerinin sıklıkla pişirdiği, klasikleşmiş bir çorba!

Yemeklerin vazgeçilmez yancısı bayramda da yalnız bırakmıyor: Pirinç pilavı

Bayram sofralarında pirinç pilavı olmadan olmaz desek yeridir. Ayrıyeten Antep’te bayram kahvaltılarında pirinç pilavı yendiğini biliyor muydunuz?

Bayramda yapılan standart sulu yemeklerden: Etli nohut yemeği

Nohut yemeği yemeden bir bayram geçiren var mı?

Her sofranın vazgeçilmezi: Yaprak sarması

Etli mi olsun zeytinyağlı mı?

Karadeniz’de bayram masası onsuz olmaz: Turşu kavurması

Bir de ekseriyetle porsiyonluk yiyeceklerin yer aldığı ikram tabakları var. Menüye bazen çorba da dahil olabiliyor.

İkram tabaklarının olmazsa olmazları ortasında dolma, börek ve tatlı yer alıyor.

Bir de Muş versiyonu var doğal: Hazüt

Yöresel ismi ‘Hazüt’ü duymadıysanız da lahana sarmasını kesinlikle yemişsinizdir!

Sarmanın Karadeniz versiyonu: Karalahana sarması

Kıymalısı, peynirlisi her haliyle kabülümüz: Su böreği

Tatlıların baş tacı: Mesken baklavası

Konut baklavasının cevizli olanı makbuldür. Fakat Karadeniz yöresinde fındıklı tercih ediliyor.

İzmir’de asırlardır süren bir gelenek: Ekmek dolması

Dolmalık ekmek üretimi İzmir’in fırınlarında hala devam ediyor.

Bursa’da her konuğa ikram edilen Kemalpaşa nam-ı öbür: Peynir tatlısı

Erzurumlular için diğer bir bayram tatlısı düşünülemez: Kadayıf dolması

Toroslardan gelen bayram geleneği: Külçe tatlısı

Uzun yıllardır süregelen bir bayram geleneği olan külçe tatlısı, arife sabahından pişiriliyor. Sac üzerinde pişirilen hamurun üzerine içerisine çörek otu ve susamlı pekmez sürülüyor.

Her yörenin bir bayram çöreği bulunuyor. Arife gününden itibaren bayram boyunca tüketilen bu çörekler adeta bayramın gelişini müjdeliyor.

Bayram çöreklerinin hem şekerli hem tuzlu seçenekleri bulunuyor.

Ödemiş’in köy dışına çıkması yasak olan bayram geleneği: Dibile tatlısı

Atalarından miras kalan tanımı tüm köy bayanları imece yordamı hazırlıyor. Dibilenin en çok göze çarpan özelliği Mihr-ü Süleyman formundaki demir ile hazırlanıyor olması…

Gaziantep’in tadına doyum olmayan tescilli bayram geleneği: Kahke

Kahkenin tatlı, tuzlu, tahinli başta olmak üzere birçok çeşidi yapılabiliyor. İçerisindeki mahlep onu vazgeçilmez kılıyor.

Bayramın aranan yüzü: Hatay kömbesi

Kahramanmaraş için Ramazan bayramı demek: Maraş çöreği

Eskilerde sırf Ramazan bayramına mahsus pişirilen bir yiyecek olan Maraş çöreği, Maraş’ın yöresel lezzetleri ortasında yer alıyor.

Bayramın gelişini kokusuyla haber veren: Diyarbakır çöreği

Bayrama birkaç gün kala pişirilmeye başlayan bu çörek jenerasyondan nesile aktarılan gelenekler ortasında yer alıyor.

Buram buram bayram kokan şu içerikler de ilginizi çekebilir