Evde Kolayca Hazırlayabileceğiniz Birbirinden Lezzetli ve Farklı Balık Sosu Tarifleri

• Balık, Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bedenin hastalık direncini arttırır.

• Bol ölçüde omega 3, protein, B vitamini içerir.

• Kan şekerini düzenler ve kalp sıhhatini korur.

• Zihinsel gelişimi takviyeler, beyin işlevlerinin sistemli çalışmasını sağlar.

• Kemikleri güçlendirdiği için büyüme çağındaki çocukların ve kemik erimesi riski taşıyanların tüketmesi önerilir.

• Kan şekerini düzenlediği için diyabet riskini azaltır.

• Depresyon, uykusuzluk ve güçsüzlük üzere problemlerin tedavisinde kullanılır.

• Hafızayı güçlendirir ve Alzheimer riskini düşürür.

• Romatizma ve eklem ağrılarının giderilmesinde tesirli rol oynar.

Bu sebeplerden ötürü, bilhassa kış aylarında bol bol balık tüketmelisiniz.

Malzemeler:

• 6 yemek kaşığı ceviz içi

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 8 yemek kaşığı zeytinyağı

• 4 diş sarımsak

• 6 dilim bayat ekmek içi

• 10 kol dereotu

• 3 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Yapılışı:

1. Bir kabın içine ufalanmış ekmek içi ve ceviz içini koyun. Akabinde mutfak robotu ile çekin. 

2. Ekmek ve cevizleri sos kabına aldıktan sonra; üzerine zeytinyağı, yoğurt, dereotu, sarımsak ve limon suyu ek edin. 

3. Sosu karıştırdıktan sonra 1 saat buzdolabında dinlendirin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 4-5 diş sarımsak

• 2 adet limon

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Yapılışı: 

1. Sarımsakları soyun ve ezin. 

2. Ezilmiş sarımsakların üzerine limon suyu ek edip karıştırın. Akabinde bu karışımı kavanoza koyun ve üzerine zeytinyağı ile tuzu ekleyin. 

3. Gereçlerin özdeşleşmesi için kapağı kapatarak çalkalayın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 diş sarımsak

• 2 su bardağı fesleğen yaprağı

• Yarım su bardağı parmesan peyniri

• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Sarımsakları robottan geçirin ve fesleğenleri suda durulayın suyunu süzün. 

2. Fesleğenleri de sarımsakların üzerine ek edin ve püre haline gelinceye kadar robottan geçirin. 

3. Akabinde karışımı sos kabına alın ve zeytinyağı, peynir, tuz ve karabiber ekleyerek gereçler özdeşleşene kadar karıştırın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• ½ çay bardağı zeytinyağı

• 2 adet portakal kabuğu rendesi

• 1 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı: 

1. Zeytinyağını ısıtın ve kaynama derecesine yakın portakal ve limon kabuklarını içine atıo ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.

2. Soğuyan sosunuzu süzüldükten sonra kullanıma hazır. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı dereotu

• 1 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin

• 1 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin

• 1 limonun suyu

• Tuz

• Karabiber

• 1 yemek kaşığı hardal

• 1 yemek kaşığı mayonez

• 1 yemek kaşığı ketçap

Yapılışı:

1. Bir kabın içine zeytinyağı, hardal, ketçap, mayonez, ince doğranmış dereotu, limon suyu, karabiber ve tuzu alın.

2.  Uygunca karıştırdıktan sonra balığın üzerine dökün. Zeytinleri de ekleyip 175 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• ½ limon suyu

• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze tarhun

• 1 tutam tuz

• 1 tutam kimyon

Yapılışı: 

1. Bütün materyaller karıştırın.

2.  Soğuk halde servis etmek istiyorsanız rulo yapılıp buzluğa atın ve dilimleyip servis edin. 

3. Sıcak halde servis etmek istiyorsanız ısıtabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğenle(tercihe nazaran yerine kırmızı pul biber yada kekik kullanılabilir) 

Yapılışı: 

1. Tereyağı ve zeytinyağı ile tercih edilen baharatlar tavada kavrulup çorbanın üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• ½ bağ tere

• 1 çay bardağı krema

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1 tutam tuz

• 1 tutam kişniş

Yapılışı: 

Bütün materyaller karıştırılıp blenderdan geçirilir. Isıtılarak servis edilir. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı dijon hardal

• 1 çay kaşığı kekik

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: 

1. Zeytinyağı hariç materyalleri hepsini tereyağı yumuşayıncaya dek karıştırın. 

2. Akabinde zeytinyağı ekleyerek kıvamlandırın ve servis edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 4 domates

• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• 1 kısım taze biberiye

• 1 kısım taze kekik

• 100 g iri kırılmış ceviz

• Yarım demet maydanoz

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Yıkayıp süzdüğünüz domateslerin kabuklarını soyun. Rondodan geçirip püre haline getirin.

2.  Domates püresini küçük bir tencereye aktarın. Tuz ve zeytinyağını ek ederek suyunu çekinceye kadar pişirin. 

3. İnce kıydığınız yeşillikleri ve iri kırılmış cevizi ekleyip 1-2 dakika daha pişirerek ocaktan alın. 

4. Temizlenmiş palamut dilimlerini zeytinyağı ile yağlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. 

5. Servis tabağına hazırladığınız domates sosunu yayın. Palamut dilimlerini yerleştirerek üzerine tekrar sostan gezdirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 3 adet salamura ançüez

• 1 su bardağı krema

• 1 çay kaşığı beyaz biber

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı un

Yapılışı: 

1. Tereyağını ocağa alın ısıtın ve un ekleyip kokusu çıktığında beyaz roux (meyane) hazırlayın.

2. Ançüezi ince doğrayın ve içerisine ek edilip ezerek kavurun.

3. İçerisine beyaz biber ek edin sonra krema ile kıvamlandırın. 

4. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 adet çekirdeği çıkarılmış ve ince kıyılmış kırmızı kapya biber

• Yarım ince kıyılmış acı biber 

• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan

• Yarım su bardağı mayonez

• 1 yemek kaşığı elma sirkesi

• Yarım çay kaşığı dövülmüş tane karabiber

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

1. Biberler, soğan, mayonez ve sirkeyi karıştırarak blenderdan geçirip boza kıvamına getirin.

2. Karabiber, sarımsak tozu ve kimyonla tatlandırın.

3. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilerek servis edin.

Afiyet olsun.