Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler

13-14 adet taze dolmalık biber
200 gram orta yağlı kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 adet kuru soğan
2 adet domates
1,5 su bardağı pirinç
2 diş rendelenmiş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası (Tatlı yada acı ben acı kullandım)
3-4 kısım maydanoz
1 tatlı kalığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı (En son biberlerin içlerine minik kesimler paylaştıracağız)
1 adet domates (Kapak için)

Sosu için

Etli Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Biberlerin ağız kısmındaki saplarını ve çekirdeklerini çıkartalım biberleri yıkayalım ve sularını süzelim.
Pirincimizin nişastası gidene kadar bir kaç çeşit suda yıkayalım karıştırma kabına alalım.
Üzerine ince doğranmış soğan,rendelenmiş sarımsak,kabuğunu soyduğumuz ve ince doğranmış domates,ince kıyılmış maydanoz,salçalar,sıvı yağ yada zeytinyağ,tuz ve baharatı ek edip düzgünce karıştıralım.
Biberlerin içini bu iç harcıyla dolduralım iç harcımız ağız kısmından biraz aşağıda kalsın pirinçler şişip dışarıya taşmasın.
Tereyağından minik kesimler kopararak hazırladığımız biber dolmalarının üzerine ağız kısmına yerleştirelim
Küçük doğranmış bir adet domatesi üzerine koyarak biberlerin ağız kısımlarını kapatalım.
Tencerenizde boşluk kalmışsa ortalarına dilerseniz soğan, patates yerleştirip biberlerin yanlamaması için sabitleyelim benim iç har biraz fazla gelince patates doldurup yerleştirdim.
Sosu için 2 su bardağı sıcak suyun içine 1 yemek kaşığı domates salçası ve tuzu ekleyip karıştıralım tuz ve salça düzgünce çözülsün ve salçalı suyu biber dolmaların üzerine gezdirelim. Suyu dolmaları orta boşluk kısımlarına gezdirmeyi ihmal etmeyelim.
Tencerenin kapağını kapatalım ve yemeğimizi kaynatalım.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak kısık ateşte pişirelim.

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Etli Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı