En Sevilen İkililerden Tahin-Pekmez ile Yapabileceğiniz 11 Harika Tarif

E, C ve B vitaminleri açısından güçlü olan tahini ve kan yapan doğal lezzetlerden pekmezi nefis tarifler ile sizler için derledik, en beğendiğinizi seçin! Tecrübelerinizi yorumlarda bekliyoruz.

1. Pekmezli Yumurta

Materyaller

  • 2 yumurta

  • 3 yemek kaşığı pekmez

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Tereyağı tavada eritilir. Üzerine pekmez eklenir. Kaynamaya başlayınca üzerine yumurta eklenir. Yumurtalar düzgünce pişince ocaktan alınır. Afiyet olsun

2. İçi Pekmez Dışı Tahin: Nevzine

Gereçler

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı şeker

  • 2 su bardağı su

  • Yarım su bardağı üzüm pekmez

  • Bir kaç damla limon suyu

Hamuru için;

  • 125 g oda ısısında tereyağı

  • 1 çay bardağı süt

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı tahin

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1 su bardağı ceviz içi

  • 1 paket kabartma tozu

  • 3 su bardağı un

Hazırlanışı

Nevzine tatlısı için öncelikle şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakın. Ocağın altını kapatarak pekmezi ekleyip soğumaya bırakın. Nevzine tatlımızın hamuru için yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştırın. Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurumuzu yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirin. Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek form verin. Hamurumuzu evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Birinci sıcaklığı çıkan tatlımı keserek soğumuş olan şerbetimizi üzerinde gezdirin. Şerbetini çeken nevzine tatlımızı servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

3. Mütebbel

Materyaller

  • 4 patlıcan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 limonun suyu

  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

  • 3 yemek kaşığı tahin

  • Tuz

  • Nar taneleri

  • 1 küçük paket dolmalık fıstık

Hazırlanışı

Sivri bir bıçak yardımı ile patlıcanlarda delikler açın. Fırın tepsisine yerleştirip yumuşayana kadar, ortada bir çevirerek közleyin. Patlıcanları soğuk suyun içine daldırın. 15 saniye sonra çıkartıp uzunlamasına yarın ve dikkatlice içini çıkartın. Patlıcan içini çatalla ezerek püre haline getirin. Havanda ezilmiş sarımsağı, tahini, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin. Tuzunu de ekleyip karıştırın. Tahinli patlıcanı servis tabağına yerleştirin. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, nar taneleri ve yağsız olarak kavrulmuş dolmalık fıstık serpip servis yapın.

4. Tahin Pekmezli Sufle

Materyaller

  • 4 yemek kaşığı pekmez

  • 3 yemek kaşığı tahin

  • 3 yumurta

  • 1/2 su bardağı şeker

  • 1/2 su bardağı un

  • 50 gram tereyağı

Hazırlanışı

Yumurta ile şeker çırpın. Başka bir tavada kısık ateşte tereyağı, pekmez, tahin karıştırılarak tereyağı eriyince ocaktan alın. Üzerine un eklenerek tekrar karıştırın. Bu karışım yumurta ve şeker olan karışıma eklenir ve uygunca çırpın. Fırınlanacak kaseler yağlanır ve üzerine şeker serpin. Hazırlanan karışım fırın kaselerinin içine dökün. Evvelce ısıtılmış, 200 derece fırında 10 dakika pişirin.

5. Tahin Soslu Patates Salatası

Gereçler

  • 4-5 adet patates

  • 1 su bardağı tahin

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Yarım limon suyu

  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

  • Pul biber

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı

Patatesleri yumuşayana kadar haşlayıp, ılıdığında soyun. Akabinde küpler halinde doğrayın. Tahin, zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz ve baharatları başka bir yerde çırpın. Haşlanmış patateslerin üzerine ek edip karıştırın. Maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

6. Tahinli Kabak Tatlısı

Gereçler

  • 1 kg kabak

  • 2 su bardağı şeker

  • 4 adet karanfil

  • 1 adet çubuk tarçın

  • 3-4 yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı

Kabakları geniş bir tencereye tek sıra halinde dizin. Üzerine şekeri, karanfil ve tarçını ekleyip, ocağa koyun. Altını kısın ve sulanıp, suyunu çekene kadar pişirin. Pişen tatlıyı tahin ve cevizle servis edin.

7. Tahinli Çıtır Kurabiye

Materyaller

  • Baklavalık yufka 6 yaprak

  • 125 gram tereyağı

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı tahin

  • 1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı

Birinci yufka seriyoruz ve üzerine eritilmiş yağ sürün. Üzerine ikinci yufkayı seriyoruz akabinde birebir süreci ona da uygulayın. Üçüncü yufkayı serin üzerine tahin, şeker ve ceviz serpin. Rulo halinde sarın. Bıçak yardımıyla aralıklar halinde kesin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Fırına verip 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

8. Pekmezli Kek

Gereçler

  • 3 yumurta

  • 1 bardaktan biraz fazla pekmez

  • 1 bardak sıvı yağ

  • 1 bardak süt

  • 3 su bardağı tam buğday unu

  • 1 yemek kaşığı kakao

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 5 damla limon suyu

Hazırlanışı

Yumurta ve pekmezi çırpın. Diğer sıvı gereçleri de ekleyin ve çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek çırpın. Tarçın ve kakao da ek edin. Tekrar çırptıktan sonra yağlanmış unlanmış kek kalıbına döküp 180 derecelik fırında 35-40 dk pişirin.

9. Nokul

Materyaller

  • 4.5 su bardağı un

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • Yarım su bardağı ılık su

  • 2.5 kahve fincanı sıvı yağ

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 kahve fincanı tahin

  • 3-4 gül yaprağı

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • Yarım tatlı kaşığı dövülmüş karanfil

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

  • 1 çorba kaşığı susam

  • 1 çorba kaşığı su

  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuz serpip karıştırın. Unun ortasını havuz üzere açın. Maya ve şekeri birkaç kaşık ılık su ile ezip unun ortasına ekleyin. Üzerine biraz un serpip ılık ortamda maya kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. 3 çorba kaşığı yağı ayırıp kalan yağ, yoğurt ve kalan suyu azar azar ek edip yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 40 dakika bekletin. Tahinle ayırdığınız 3 kaşık yağı karıştırın. Farklı bir kapta gül yaprağı, tarçın ve karanfili karıştırın. Hamuru 2 eşit kesime ayırıp 45 cm çapında ve yarım cm kalınlığında açın. Üzerlerine evvel tahinli yağ karışımını, sonra da gül yapraklı baharat karışımını sürüp ceviz içi serpin. Hamuru karşılıklı iki taraftan ortaya hakikat gevşekçe rulo yapın. Ortadan uzunluğuna kesip ruloları ayırın. Her bir ruloyu 6 kesime kesin. Gereç bitinceye kadar süreci sürdürün. Susamı 1 kaşık suyla ezin. Hamur kesimlerini susamlı suya batırıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerini örtüp ılık ortamda 20 dakika dinlendirin. Evvelce ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

10. Pekmezli Pelte

Gereçler

  • 1 su bardağı üzüm pekmezi

  • 2 su bardağı su

  • 4 çorba kaşığı un

Hazırlanışı

Un ile suyu güzelce karıştırıp pekmezi ilave edin. Kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha kısık ateşte pişirip servis tabaklarına alın. Üzerini fındık, fıstık, çilek üzere istediğiniz bir eserle süsleyebilirsiniz.

11. Tahinli Sufle

Gereçler

  • 1/2 su bardağı tereyağı

  • 1 su bardağı şeker

  • 2 tane yumurta

  • 1 çay kaşığı vanilya

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 2 yemek kaşığı kakao 

  • 1 su bardağı elenmiş un 

  • 1/2 su bardağı süt yahut su

Tahin karışımı için;

  • 1 çay bardağı tahin

  • 1 tane yumurta

  • 3 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı

Fırın 180 dereceye ayarlayın. Kare borcam yağlanır ve unlayın. Tereyağını eritin ve karıştırma kabına alın, şeker ve yumurta ekleyin uygunca çırpın. Sırayla başka gereçleri ekleyip çırpmaya devam edin. Bütün materyaller birbirine yedirdikten sonra harcı borcama aktarın. Farklı bir kapta, tahin, yumurta ve şekeri çırpın. Kaşıkla top top tahin brownie harcının üzerine koyun ve yağ bıçağı ile çok karıştırmadan çizgi çizgi gezdirerek karıştırın. Evvelden ısınmış fırında 20-30 dakika pişirin. Borcam içinde büsbütün soğuduktan sonra dilimleyin. Afiyet olsun.