Kandil akşamlarında severek tüketilen ve çayın yanında epeyce lezzetli olan kandil simidini meskende kolay kolay yapabilirsiniz. Susamlı ve çörek otlu olmak üzere 2 farklı seçeneği olan kandil simidinin enfes tanımı bugünkü yazımızda kolay kolay bulabilirsiniz. Üstelik tanımımız meşhur yemek bloggerı Perihan Pezük’ten geliyor…
Kandillerin vazgeçilmez lezzetlerinden olan kandil simidi yüzyıllardır Türk mutfaklarında ve pastanelerde kandil günlerinde pişirilir. Bir Osmanlı geleneği olan kandil simidi çayla bir arada mükemmel ahengi yakalıyor. İçerisindeki mahlep ve susamdan ötürü her ısırıkta damaklarda iz bırakacak olan kandil simidi, kolay bir biçimde konutunuzda de yapabilirsiniz. Her ne kadar kandil günleriyle özdeşleşmiş olsa da vakitsiz bir yiyecek olan kandil simidi, ibadetlerin ve kalpten geçen duaların çoğaldığı kandil günlerinde misafirliğe gidenlerin birinci tercihi oluyor. Dışarıdan alınan kandil simidi yerine meskende yapabileceğiniz kandil simidi hem daha sağlıklı oluyor hem de mideye rahatsızlık vermiyor. Pekala kandil simidi nasıl yapılır? Instagramda büyük bir kitleye sahip olan ve bayanların birbirinden lezzetli tanımları aldıkları yemek bloggerı Perihan Pezük kandil simidinin püf noktaları tıpkı vakitte kıyır kıyır tanımını bu haberimizde hazırlıyor.
KIYIR KIYIR KANDİL SİMİDİ TANIMI:
MATERYALLER
4 bardak un
250 gram tereyağı (İsteğe bağlı margarin)
3 kaşık sıvı yağ
2 adet yumurta
3 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
3 yemek kaşık sirke
1 tatlı kaşık tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
Çeyrek su bardağı susam
Çeyrek su bardağı çörek otu
YAPILIŞI
Öncelikle susam ve çörek otunu iki farklı tabağa alın. Yumurtanın sarısını ve beyazı ayrılıp, sarısı derin bir kaba alın.
Yumurta sarısına sırasıyla sirke, zeytinyağı, şeker, kabartma tozu, tuz, tereyağı (isteğe bağlı margarin) eklenerek karıştırın.
Karışıma un ve mahlep eklenerek hamur un ek edilerek yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışmadığında kıvama gelir ve ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun.
Bezeler yuvarlanıp iki ucunu birleştirip simit biçimini verin. Hazırlanan simitleri evvel yumurta beyazına sonra susama batırılan simitler tepsiye dizin.
İsteğe bağlı çörek otu da serpebilirsiniz. 150 derecede 15-20 pişirdikten sonra ılık bir halde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…