En kolay tost ekmeği nasıl yapılır? Evde tost ekmeği yapmanın püf noktaları

Tost ekmeği dünya genelinde en yaygın tüketilen ekmek çeşitlerinden biridir. Tost ekmeğinde yüksek hacim, homojen iç yapı, yumuşak ve ince kabuk, raf ömrü boyunca ufalanma ve dökülme yapmaması, nemliliğini uzun süre muhafazası istenen özelliklerdir. Dışarıdan almaya alışık olduğumuz tost ekmeği nasıl yapılır? İşte tanımı:

Tost ekmeği, iki dilim ekmeğin ortasına yerleştirilen bir yahut daha fazla materyalin ekmekle birlikte ısıtılmasıyla yapılan sıcak sandviçtir. Ekseriyetle kaşar peyniri, salam, sucuk ve domates üzere materyaller kullanılır. Açlık geçtikten sonra aklıma gelen birinci öğünlerden biri tostu, okulda ve işte paketlendi, tadı ve dolgusu çok tanınan. Hazırlık mühleti çok kısa olduğu için fazla vakti olmayanları kurtarabilir ve yemek pişirme zahmetinden kurtarabilir. Klasik peynir ve sosisli tostu herkes bilir, bu sefer sizlere bilinmeyen tatlar getiriyoruz. Pekala kendi ellerinizle tost ekmeği yapmaya ne dersiniz? Hem çok sağlıklı hem de lezzetli tost ekmeğini yazımızın ayrıntılarında bulabilirsiniz. 

SÜTSÜZ TOST EKMEĞİ YAPMAK MÜMKÜN MÜ?

Ekmek yumuşak olması için su yerine sütle hazırlanıyor. Tekrar kullanılan tereyağı da bu yumuşaklığa katkı sağlıyor. Süt alerjisi olanlar vegan süt ve tereyağı yerine de bitkisel kaynaklı bir katı yağ kullanabilir. Ancak rastgele bir sıvı yağ çeşidi bu kıvamı elde etmek için bir alternatif olarak düşünülemez.

Bal, mayayı beslemek için kullanılıyor. Yerine tıpkı ölçüde şeker de kullanabilirsiniz.

TOST EKMEĞİ TANIMI:

GEREÇLER

4 su bardağı un
7 g instant kuru maya
20 g tereyağ (oda sıcaklığında)
1 + 3/4 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ 

YAPILIŞI

Bir kapta suyun 3/4 ‘lük kısmı ile mayayı birleştirin ve çırpın.

5 dakika bekledikten sonra suyun kalan kısmını, tuzu, şekeri, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve çırpın.

Unu da ekleyip elinizle karıştırın ve yumuşak lakin yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Gerekirse un yahut su eği yapabilirsiniz.

Bir kabı yağlayın ve yoğurduğunuz hamuru bu kaba alın, iki tarafının da yağlanması için aykırı çevirin. Streç sinemayla üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Hamuru tezgaha alın ve gazını alın. Biraz daha yoğurun ve tost ekmeği formu verin.

Pişirme kabına aldıktan sonra üzerini tereyağ ile yağlayın ve üzerini örterek 30 dakika hamur iki katına çıkana dek mayalandırın.

200 derecede ısınmış fırının alt rafına kalıbı verin ve 30 dakika kadar pişirin. Mühletin yarısında öteki tarafı da eşit biçimde kızarsın diye kalıbın öbür tarafını çevirebilirsiniz.

Fırından aldıktan sonra çabucak üzerine biraz tereyağ sürün. Uygunca soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…