En kolay Napoli pizza tarifi! Napoli pizza nedir, özelliği nedir?

Pizzanın en sevilen tiplerinden biri olan napoli pizzası son günlerde en çok araştırılan yemeklerden biri. UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesinde yer alan Napoli pizzanın tanımını ve özelliklerini, içindeki materyaller ve konutta yapılışına kadar birçok ayrıntısı sizlerle paylaşıyoruz.

Napoli üslubu pizza olarak da bilinen Napoliten pizza, domates ve mozzarella peyniri ile yapılan bir pizza tipidir. Napoliten pizza, Avrupa’da Klâsik Uzmanlık Garantili (TSG) bir eserdir ve üretim sanatı UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesinde yer almaktadır. Bu pizza çeşidi, birinci olarak 20. yüzyılın başlarında ABD’ye İtalyan göçmenler tarafından yapılan New York usulü pizzanın ortaya çıkmasını sağladı. Önerilen kurallara nazaran, gerçek Napoliten pizza hamuru buğday unu, doğal Napoliten mayası, tuz ve sudan oluşur. Pizza hamurunun kalınlığı 3 milimetreyi geçmemesi Napoli pizzanın temel özelliklerinden biridir. Napoliten pizzanın bir öteki özelliği de fazlaca domates sosu kullanması ve bu nedenle “sulu” bir pizza olması. Gelin ton balıklı ve kaparili pizza napoli nasıl yapılır birlikte görelim:

NAPOLİ PİZZA TANIMI:

GEREÇLER

3.5 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 top mozzarella
7-8 çeri domates
2 yemek kaşığı kapari
1 orta uzunluk ton balığı
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 yaprak taze fesleğen
2 çay kaşığı kekik
3 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Ilık suyu yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.

Tuz ve zeytinyağı ekleyin. Unu azar azar ve eleyerek ilave edip5 dakika yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.

Mozzarella ve domatesler yuvarlak olacak halde kesin. Kaparilerin fazla tuzunu almak için bir müddet suda bekletin.

Pizza sosu için karıştırma kabına salça, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek çırpın.

Hamuru unlanmış tezgahta elinizle bastırarak yuvarlak ve ince biçimde açın. Hazırlanan sosu üzerine gezdirin.

Evvel yuvarlak mozzarellaları, daha sonra domates ve öteki materyalleri pizza hamurunun üzerine yayın.

Hazırladığınız pizzayı, evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.

Pizzayı fırından alıp kapari, fesleğen yaprakları, kekik ve zeytinyağıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…