Hicri takvime nazaran her yıl Muharrem ayının 10 gününde meskende pişirilen aşure tatlısı dayanışmanın sembolüdür Büyükesat Escort Bu yıl 29 Ağustos’a denk gelen aşure gününde kazanlar kaynar ve komşulara dağıtılır Türk mutfağında çok kıymetli yere sahip olan aşureyi en hoş ve en lezzetli haliyle sofralarınıza getiriyoruz Pratik Elvankent Escort aşure konutta nasıl yapılır Püf noktaları nelerdir öğrenmek için içeriğimize göz atın
Aşure Hicri takvime nazaran Muharrem ayının onuncu günü yapılan ve eki vakitlerde birçok gerecin bir ortaya getirilmesiyle yapıldığı Besevler Escort için toplumu simgelediği söylenen lezzetli bir tatlıdır Birbirinden farklı materyallerin pişirilerek enfes bir lezzete dönüşmesi toplumdaki insanları temsil ettiği söylenir Buğday nohut üzere baklagil taneleri ile kuru yemişlerin bir ortaya getirilip şekerle kaynatılması sonrasında yapılan aşure etimolojik olarak incelendiğinde İbranice kökenli bir sözdür Bu sözün yepyenisi aşura olarak da bilinmektedir Aşure tıpkı vakitte sayı olarak on manasına gelen bir sözdür Bu manası Hicri takvimdeki Muharrem ayının onuncu gününe denk gelmesinden kaynaklanmaktadır Her yıl Muharrem ayının makul bir haftasında ise aşureler yapılıyor ve dost komşu aile vb ile paylaşıyor Siz de bu yıl kendi ellerinizle enfes bir aşure pişirmeye ne dersiniz Türk mutfağının lezzetli tanımlarından biri olan aşurenin sindirimi kolaylaştırdığı Omega 3 demir çinko kalsiyum üzere vitamin ve mineraller içerdiği uzmanlar tarafından açıklandı Yararlarından püf noktalarına kadar aşure hakkında tüm ayrıntıları bulabileceğiniz yazımızı kesinlikle incelemelisiniz
AŞURE TANIMI
MATERYALLER
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
yarım kilo buğday
1 su bardağı kuru üzüm
12 adet kuru kayısı
2 küçük portakal
12 adet kuru incir
yarım çay bardağı kuş üzümü
5 adet karanfil
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık Piştikten sonra
Üzeri için
1 buçuk su bardağı ince öğütülmüş fındık
İsteğe nazaran tarçın
İsteğe nazaran doğranmış kuru kayısı
İsteğe nazaran ayıklanmış nar
YAPILIŞI
Bir gece öncesinde fasulye ve nohudu başka kaplarda ıslatın ve üzerilerine tuz ekleyin Ayrıyeten bir gece evvelden de buğdayı tencereye su ekleyerek az kaynatın
Evvelce ıslattığınız nohut ve fasulyeyi tıpkı tencereye koyup kaynatın Daha sonra buğdayı ekleyin
Buğdayı da ekledikten sonra hepsinin üzerini örtecek biçimde su ekleyin ve karıştırmaya devam edin
Biraz piştikten sonra üzerine doğradığınız kayısıları üzümü şekeri kuş üzümünü karanfili portakal kabuklarını ekleyip karıştırın ve orta ateşte pişirmeye bırakın
Yoğunlaşmaya başlayan aşurenin altını kapatın Sonra kaseleri hazırlayın Kaşık yardımıyla kaselerin içine eşit ölçüde koyun Koyduktan sonra üzerini süslemek için kuru kayısıları küçük doğrayın
Kaselerin üzerine kuru kayısı tarçın çekilmiş fındık ve nar tanelerini koyup istediğiniz üzere süsleyip servis edebilirsiniz
AŞURE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR
Aşure de kullanacağınız nohut fasulye ve buğdayı bir gece evvelden suda bekletin Bir gece evvelce beklettiğiniz bakliyatlar aşure yaparken işinizi kolaylaştırıyor
Bir gece evvelden suya koyacağınız bakliyatların suyu için kesinlikle içme suyunu kullanın Sonraki gün bakliyatlara kullandığınız suyu süzmeyi unutmayın
Aşureyi yapacağınız gün nohut fasulye buğday bütün bunları farklı tencerelerde orta ateşte haşlayın Kuş üzümü kuru üzüm kayısı ve kuru inciri bakliyatları haşlayıp suyu süzdükten sonra ekleyin ki su rengi koyulaşmasın
Aşureye pişmeye yakın portakal kabuğu koymak istiyorsanız rendelerken portakalın beyaz olan yerine rendeyi vurmamaya çalışın Şayet orayı da rendelerseniz aşure tadı biraz acı olabilir
Aşurenin renginin beyaz olmasını isterseniz bunun için bir tutam pirinç yahut biraz oda sıcaklığında beklemiş süt ekleyebilirsiniz Aşurenin kıvamının çok koyu olduğunu fark ederseniz çabucak su ek edin Şeker gerekiyorsa da tadına baktıktan sonra bir ölçü şeker ekleyin
Aşurenin içine şekeri en son aşurenin piştiğini anladığınız vakit ekleyin Koyduktan sonra şekerin yanmaması için daima karıştırmaya devam edin
AŞURENİN YARARLARI NELERDİR
Kâfi ölçüde tüketilen aşure çocukların günü enerjik bir halde geçirmesi ve sağlıklı büyümelerinde kıymetli bir rol oynuyor Bilhassa Söğüt eksikliğini gideriyor
Aşurenin içerisinde bulunan baklagiller bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olarak bol ölçüde demir ve çinko içerir
Hayvansal yağ içermeyen bu lezzet asla kolestrol içermez Tamamen meyvelerden hazırlandığı için B2 B1 C A vitamininin yanı sıra bol ölçüde demir çinko fosfor kalsiyum ve sodyum vardır
Aşurede bulunan tüm gereçlerin bitkisel olduğundan kalp ve damar sıhhatine karşı bedeni korur Özellikle emziren annelerin tüketmesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar aşurenin süt yapan olduğunu da söylüyor
