Dışı karpuza, içi kavuna, tadı salatalığa benziyor

Türkiye’de yalnızca Şanlıurfa’nın Viranşehir ilçesinde yetiştirilen şelengo hasadı başladı. Olağanda temmuz ayında başlayan hasat bu yıl yaşanan kısmi kuraklık nedeniyle bir ay erken başladı.

Tuzlanarak tüketildiği üzere salatası ve turşusu da yapılan şelengo, nisan ayının sonlarında ekiliyor. Yaz sonunda hasadı yapılan şelengonun acı olanlarının şifalı olduğuna inanılıyor.

45 derece sıcağın altında sabah erken saatlerde toplanan şelengonun kısa müddette tüketilmediği taktirde tadı bozuluyor.

Ailesiyle tarlaya gidip  şelengo toplayan Hakan Zencirci, “Dışı karpuz, içi kavuna benzeyen şelengo yalnızca Şanlıurfa’nın Viranşehir ilçesinde yetişiyor. 45 derece sıcağın altında topluyoruz. Sıcağa sağlamdır. Bu yıl fiyatları yüksek bekliyorduk lakin kilosu 3 liraya satılıyor. Emeğimizin karşılığını vermiyor. Sabah erkenden saat 05.00’da kalkıyoruz. Saat 07.00’a kadar hal pazarına yetiştirmemiz lazım yoksa eserimiz çöpe sarfiyat. Aslında bunun iki günde tüketilmesi lazım, tüketilmezse çöpe sarfiyat. Eseri yetiştirerek ailemize katkıda bulunuyoru” dedi.

Tarladan toplanan şelengo torbalara konulduktan sonra hal pazarına götürülerek satılıyor. (İHA)