Çiçek dolması nasıl yapılır? İşte çiçek dolması tarifi…

Akşam sofranız mis üzere çiçek dolması getirerek gerek mesken halkına gerekse konuklarınıza bir ziyafet yaşatmak ister misiniz? Yazın vazgeçilmezi olan ve dolma deyince akıllara farklı bir lezzet olan çiçek dolması koca bir menüye bedeldir. İşte çiçek dolması için gerekli materyaller ve tarifi…

ÇİÇEK DOLMASI GEREÇLERİ

25-30 adet kabak çiçeği
2 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates
1 tatlı kaşığı nane
Karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım demet dereotu
Yarım kırmızı biber
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
2 adet kesme şeker
3+1 çay bardağı su

ÇİÇEK DOLMASI TANIMI

Kabak çiçeklerini bol su ile yıkayın. İçindeki sarı kısımları, çiçekleri yırtmamaya itina göstererek koparın. Sonra bitkinin sapları koparın. Soğuk suya koyup bekletin.

Soğanı ince ince kıyın, fıstık, şeker ve ince ince doğradığınız kırmızı biberi zeytinyağı ile kavurun. Pirinçleri ve üzümü ek ederek karıştırın. Biraz kavurduktan sonra nane ile domates rendesi ek ederek tekrar karıştırmaya devam edin. Suyunu koyup pişirin. Altını kapattığınız tencereye ince doğranmış dereotu, karabiber, tuz, yenibahar ve tarçını ek edin. Demlenmeye bırakın.

Demlendikten sonra hazırladığınız harcı kabak çiçeklerinin içine doldurarak tencereye dizin. Dizilen dolmaların üzerine bir-iki kaşık zeytinyağı ve tuz gezdirerek bir çay bardağı su ek edin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.