Bunu da Yapabileceğimiz Hiç Aklımıza Gelmezdi! Galeta Unu ile Yapabileceğiniz Birbirinden Farklı Tarifler

Galeta ununu mutfaklarda tatlıdan tuzluya her biçimde kullanmak mümkün. En çok tavuk, et ve balık üzere yiyecekleri kaplamak için tercih edilse de galeta ununun yemeklerde kullanımı epey geniş. Kullanıldığı yiyeceğe daha lezzetli bir aroma veren galeta ununu konutta bayatlayan ekmeklerinizi kurutarak çarçabuk yapabilir, sonrasında tariflerinizde kullanabilirsiniz. Gelin, galeta unuyla yapılan çıtır çıtır ve lezzetli tanımlara birlikte bakalım.

Patates Köftesi

MALZEMELER

● 1,5 su bardağı galeta unu

● 4 adet büyük uzunluk haşlanmış patates

● 3 diş sarımsak

● 1 çorba kaşığı salça

● Yarım demet maydanoz

● Pul biber

● Karabiber

● Tuz

● Sıvı yağ

● 1 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

● Haşlanmış patatesleri ezin ve derin bir kaba alın.

● Üzerine ince kıyılmış maydanozları, salçayı, galeta ununu ve baharatları ekleyin. 

● Güzelce yoğurduktan sonra köfte biçimi verin.

● Yumurta ve tuzu çırpın. Akabinde köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.

● Köfteleri maydanozlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Çıtır Soğan Halkası

MALZEMELER

● 1 adet büyük uzunluk soğan

● 4 yemek kaşığı mısır unu

● 3 yemek kaşığı beyaz un

● 2 yemek kaşığı nişasta

● 1 çay bardağı maden suyu

● 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu

● Tuz

● Karabiber

● Sıvı yağ

● Galeta unu

HAZIRLANIŞI

● Soğanı soyun ve yıkayın.

● Halka halka doğrayın ve halkaları birbirinden ayırın.

● Sosu hazırlamak için mısır unu, beyaz un, tuz, karabiber ve nişastayı bir kaba alarak çırpın.

● Üzerine bir çay bardağı maden suyu ekleyip çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.

● Diğer bir kaba bulamak için galeta unu ekleyin.

● Soğan halkalarını evvel unlu sosa akabinde galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

● Süsleyip servis yapabilirsiniz.

Karnabahar Kroket

MALZEMELER

● 1 adet yumurta

● 3 yemek kaşığı galeta unu

● 1 kg karnabahar

● 3 diş sarımsak

● Yarım demet maydanoz

● Kaşar peyniri

● Tuz

● Karabiber

● Pul biber

● Sıvı yağ

PANE HARCI İÇİN

● 2 adet yumurta

● Un

● Galeta unu

HAZIRLANIŞI

● Karnabaharları yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.

● Haşlanmış karnabaharları çatalla ezin.

● Soğuyan karnabaharlara yumurta, galeta unu, sarımsak, kaşar peyniri, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyin.

● Karışıma elinizle köfte halini verin.

● Köfteleri evvel una, sonra yumurtaya, son olarak galeta ununa bulayın.

● Kızgın yağda artlı önlü kızartın.

● Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Kaşarlı Tavuk Köfte

MALZEMELER

● 600 g tavuk kıyma

● 3 diş sarımsak

● 1 su bardağı çekilmiş kuru ekmek

● Karabiber

● Tuz

● Kimyon

İÇ GEREÇ İÇİN

● 2 su bardağı rendelenmiş kaşar

PANELEMEK İÇİN

● Sıvı yağ

● 1 adet yumurta

● Galeta unu

HAZIRLANIŞI

● Kıymayı, çekilmiş kuru ekmeği, sarımsağı, tuz ve baharatları derin bir yoğurma kabına alıp yoğurun.

● Harcı en az 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

● Strecin üzerine harcı yayın ve üzerini streçle kapatın.

● Merdane yardımıyla harcı 3 mm kadar inceltin.

● Geniş ağızlı bir bardak yardımıyla daireler kesin ve dairelerin içine kaşar peyniri koyun.

● Kestiğiniz öbür daireyle üzerini kapatın ve kenarlardan yavaşça bastırın.

● Köfteyi evvel çırpılmış yumurtaya, akabinde galeta ununa bulayıp kızartın.

Kaşarlı Kırmızı Biber Pane

MALZEMELER

● 1 adet yumurta

● 6 adet kapya biber

● 1 su bardağı galeta unu

● 1 çay bardağı un

● 6 adet dilimlenmiş kaşar peyniri

● Sıvı yağ

● Tuz

HAZIRLANIŞI

● Kırmızı kapya biberleri 200 derecelik fırında közleyin.

● Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyup çekirdek ve sap kısımlarını temizleyin.

● Temizlediğiniz biberlerin içine birer dilim kaşar peyniri koyun.

● Hazırladığınız biberleri evvel çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızartın.

Galeta Unlu Çıtır Tavuk

MALZEMELER

● 2 adet yumurta

● 500 g tavuk göğsü

● Galeta unu

● Un

● Kırmızı toz biber

● Kimyon

● Kekik

● Pul biber

● Tuz

● Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

● Tavuk göğsünü jülyen biçimde kesin.

● Başka tabaklara un, galeta unu ve çırpılmış yumurta hazırlayın.

● Un koyduğunuz tabağa baharatları ekleyin.

● Tavukları evvel yumurtaya, sonra una, en son galeta ununa bulayıp kızartın.

Galeta Unlu Poğaça

MALZEMELER

● 1 su bardağı sıvı yağ

● 5 su bardağı un

● 2 su bardağı yoğurt

● 3 paket kabartma tozu

● 1 tatlı kaşığı tuz

● Galeta unu

İÇ HARCI İÇİN

● Peynir 

● Yarım demet maydanoz

HAZIRLANIŞI

● Derin bir kapta yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu çırpıcı ile karıştırın.

● Kaba azar azar un ekleyerek hamur ele yapışmayan kıvama gelene kadar karışımı yoğurun.

● Hamuru küçük modüllere ayırıp içine harçtan ekleyin ve kapatın.

● Daha evvel ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişirin.