‘Bugün ne pişirsem?’ ya da ‘akşama kolay ne pişirsem?’ diye düşünüyorsanız, sizler için hepsi denenmiş, lezzetli ve nefis yemek tanımlarından oluşan günlük menülerimizi paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Kara lahana çorbası, hamsi cipsi, kinoalı roka salatası, çikolatalı tavukgöğüslü kadayıf tanımlarımız var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Hamsi Cipsi Tarifi
Malzemeler:
-
1 kilo hamsi
-
1-1.5 bardak mısır unu
-
Yarım su bardağı olağan un
-
Tuz, karabiber
Hamsi Cipsi Nasıl Yapılır?
1. Hamsilerin kılçıklarını çıkartın. (En değerli püf noktası!)
2. Bir kapta öteki materyalleri karıştırın.
3. Hamsileri bu unlu karışıma bulayıp tavada pişene kadar kızartın.
Kinoalı Ispanak Salatası Tarifi
Malzemeler
-
1 demet kuzu ıspanak
-
Yarım demet bebek roka
-
3~4 kısım fesleğen
-
1 domates
-
2 su bardağı haşlanmış siyah kinoa
-
1 çay bardağı kavrulmuş dolmalık fıstık
Sosu için:
-
Yarım çay bardağı zeytinyağı
-
3 yemek kaşığı balzamik sirke
-
Tuz
Kinoalı Ispanak Salatası Nasıl Yapılır?
1. Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri geniş bir kaba alın.
2. Küp doğradığınız domates, haşlanmış siyah kinoa ve kavrulmuş dolmalık fıstığı ek edip karıştırın.
3. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.
4. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Çikolatalı Tavukgöğüslü Kadayıf Tarifi
Malzemeler
Kadayıf için:
-
150 gr çiğ tel kadayıf
-
75 gr tereyağı
-
70 gr bitter çikolata
Dolgu için:
-
1 poşet hazır tavukgöğsü
-
500 ml (2.5 su bardağı) süt
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
Şurup için;
-
170 gr (1 su bardağı) toz şeker
-
200 ml (1 su bardağı) su
-
1 çay kaşığı limon suyu
Süslemek için;
- 15-20 adet yaban mersini
Çikolatalı Tavukgöğüslü Kadayıf Nasıl Yapılır?
1.Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınması için evvelden açın.
2. Tereyağı ve çikolatayı bir kaba alıp benmari metodu ile eritin.
3. Kadayıfı büyük bir tepsi içine alın ve üzerine çikolatalı tereyağını gezdirerek dökün.
4. Eliniz ile fazla ezmeden alttan üste gerçek karıştırarak her tarafa eşit halde dağılmasını sağlayın.
5. Kadayıftan bir modül alıp kalıbın bir bölmesine taban ve yanlarını kaplayacak biçimde yerleştirin.
6. Kalan kadayıfı da öteki 7 adet bölmeye tıpkı formda yerleştirin ve pişirin.
7. Fırından çıkarıp kalıp içinde soğumaya bırakın.
8. Sütü bir tencereye alıp üzerine tavukgöğsü poşetini boşaltın.
9. Orta ateşte daima karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, tereyağı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
10. Ocaktan alın ve ortada karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 1 saat bekletin.
11. Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın.
12. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
13. Şurubu kalıptaki kadayıfın üzerine gezdirerek dökün. 10 dakika bekletin ve kalıplarından dikkatlice çıkarıp servis tabağına sıralayın.
14. Buzdolabındaki tavukgöğsünü çıkarıp kaşık ile uygunca karıştırın.
15. Krema sıkma torbasına doldurun ve halli sıkarak kadayıfların içini doldurun. Üzerlerini yaban mersini ile süsleyip servis yapın.
