Tavuk yıkanır mı sorusu herkesin farklı cevap verdiği bir bahis. Birden fazla insan tavuğun pişmeden yıkanmasını önerirken, kimileri buna mutlaka karşı. Pekala, tavuk pişmeden yıkanır mı? TikTok’ta bir kasap bu hususa açıklık getirmiş.
Kaynak: https://www.tiktok.com/@efendikasap/v…
Pişirilmeden evvel tavuk yıkanır mı yoksa yıkanmaz mı hala en mutfağın en merak edilen hususlarından biri!
Hem USDA, hem İngiliz Ulusal Sıhhat Hizmetleri (NHS) tavuğun yıkanmamasını tavsiye ediyor, ancak TikTok’ta @efendikasap kullanıcı isimli bir TikToker, bunun yanlış olduğunu söyleyen bir paylaşım yaptı.
Yayınladığı görüntüde ABD’de yapılan araştırmanın sadece tavukta salmonella bakterisi varsa yıkamanın bu bakteriyi tavuğun her yere yayacağını açıklarken, bu araştırmada tavuğun genel olarak yıkanmaması üzere bir araştırmanın olmadığını savunuyor.
Tavuk kanının bakteri üremeye çok elverişli olduğunu da ekleyen @efendikasap, kanlı bölgelerin bilhassa yıkanması gerektiğini belirtiyor.
Söz konusu görüntüyü da şuraya iliştirelim:
Söz konusu iki araştırmanın yanı sıra Besin hijyeni uzmanı Adam Hardgrave, tavuğu yıkamak yerine yüksek ateşte pişirmenin bakterileri öldürebileceğini savunan şöyle bir açıklama yaptı:
Hardgrave’e nazaran pek çok insan çiğ tavuğu yıkaması gerektiğini düşünse de düzgünce pişirildiği takdirde üzerindeki mikroplar ölüyor.
Peki siz tavuk yıkama tartışmasında hangi taraftasınız?
