Her gün bir çok öğün tüketiyoruz, bu öğünlerde bazen tıpkı yiyeceklerden bazen de farklı yiyeceklerden faydalanıyoruz.Bazen konutumuzda ailemizle, bazen dışarda arkadaşlarımızla bazen iş yerinde çalışanlarımızla yiyoruz, fakat aslında yiyecek seçimlerimiz hakikat mu? Hangilerini birlikte kullanırsak daha sağlıklı besleniriz? Hangi besinler bize dost hangileri kilolarımızın dostu? Bu soruların yanıtını da bir çoğumuz bilmiyoruz. Dünyayı kurtarmak için süratlice birşeyler yiyip kaldığı yerden işlerimize devam ediyoruz.
Dost Besinlerin Ortak Özellikleri:
-
Az kalorililerdir.
-
Yüksek ölçüde posa içerirler.
-
Bol vitamin-mineral içerirler.
-
Mideyi geç boşaltırlar.
-
Glisemik yükleri düşüktür.(Yani kan şekerini daha az ve daha yavaş yükseltirler.)
Bu özellikleri sayınca aklımıza birinci gelen besin kümesi tabi ki de meyve sebzeler olmalıdır. Meyve sebzeler ortasında en yeterli dostlarımız en taze ve en renkli olanlarıdır. Besin seçimimizde renkliliği artırdıkça vitamin mineral alımımızı artırdığımızı da katiyetle unutmuyoruz. Antioksidan özellikleri bulunan bu meyve sebzelerin kilo vermenin yanı sıra hastalıklardan muhafaza, hoş bir cilt, uzun hayat üzere yararları da kelam mevzusudur. Beyaz yiyecekler (soğan, sarımsak, karnabahar vb.) bağışıklık sisteminizin güçlenmesine yardımcı olurken, kırmızı yiyecekler (domates, çilek, kırmızıbiber vb) kalp hastalıklarından, turuncu besinler (kayısı, havuç vb.) kanserden korunmanıza yardımcı olur. Ayrıyeten bilhassa yeşil yiyeceklerin posa içeriğinin yüksek olması sebebiye, tokluk hissinizin süratli ve güçlü olmasını, uzun mühlet devam etmesini kısaca kilo idare sisteminizin uygun çalışmasını sağlar.
Diğer taraftan süt ve eserleri kümesi da dost besinler sınıfında yer alırlar. Süt-Yoğurt-Ayran Kefir üzere süt eserlerinin kemik sıhhatimizi koruyor olmalarının yanı sıra son zamanlardaki çalışmalarda kalsiyum içerikleri sayesinde yağ yakımımıza da yardımcı oldukları görülmüştür.
Ayrıca öbür besin kümeleri olan et kümesi ve tahıl kümesinden da yağsız ve kepekli olanları gerek beden ısımızı artırmak konusunda gerekse kompleks karbonhidrat olanların kan şekerimizi yükseltme özellikleinin düşük olması sebebiyle dost besinler ortasında sayabiliriz.
Düşman Besinlerin Ortak Özellikleri
-
Enerji yoğunlukları yüksektir.
-
Kaliteli besin ögeleri (protein, vitamin-mineral) azdır.
-
Posa bakımında hayli basitlerdir.
-
Genellikle kızartılarak hazırlanırlar.
-
Çabuk acıkmaya yol açarlar.
Bu besinlere en âlâ örnek beyaz un, beyaz ekmek, şeker, yağ, tuz ve bunlarla üretilen işlenmiş, rafine besinler (bisküviler, çikolatalar, fast foodlar)dir. Çabuk hazırlandıkları için birçok vakit tercih edilirler lakin kilonuzu başarılı bir formda denetlemek ve sıhhatiniz için âlâ adımlar atmak istiyorsanız bu besinleri olabildiğince azaltmalısınız.