Bozaya coğrafi işaret

Tekidardağ’ın ünlü lezzetlerinden ‘Velimeşe bozası’, geçen yıl yapılan müracaatın akabinde Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafik işaret tescili almaya hak kazandı.’Velimeşe bozası’, Tekirdağ’ın, köftesi, eski kaşarı, peynir helvası, salamura asma yaprağı, dokumasından sonra coğrafik işaret alan 6’ncı eseri oldu.

“1860’LARA DAYANAN BİR TARİHİ VAR”

Boza üreticisi Burak Tuna, “Gördüğünüz eserin 1860’lara dayanan tarihi var. Yani Vefa’dan eski tarihli diyebilirim. Velimeşeliler olarak sevindiren bir şey oldu. Türkiye’nin her yerinden duyuldu. Toplumsal medyada paylaşıldı, internet satışlarımız hızlandı. Yani her mevzuda yarar sağladı” dedi.

“KATKI UNSURU HİÇ YOK”

‘Velimeşe bozası’nın katkısız olduğunu söz eden Tuna, “Velimeşe bozasında tartı mısır, darı, çok az ölçüde buğday unu var, hiçbir formda katkı eseri kullanılmıyor. Tatlandırıcı olarak glikoz şurubu değil, toz şeker kullanılıyor. Her yerden müşterimiz var. İstanbul’dan, Sakarya’dan, İzmir’den, yolu düşen herkes konuğumuz oluyor” diye konuştu.

Ergene Belediye Lideri Rasim Yüksel de ‘Velimeşe bozası’na coğrafik işaret almaktan keyifli olduklarını belirterek, şöyle konuştu:

“Coğrafi işaret bölgedeki eserin öne çıkması demek. Bizim de bozamız yıllardan beri öne çıkmıştı. Bizler de bozamızın tanıtımı için yıllardır uğraş verdik. Bizler boza kültürümüzü devam ettiriyoruz bugün de coğrafik işaret almaktan ötürü memnunuz.”

“Boza bedene sıcaklık veren yüksek kalorili bir içecektir. Yüksek kalorisi ile tok tutan boza varlıklı vitamin ve mineral kaynağıdır. Yüksek protein, yağ ve karbonhidrat içeriğinden ötürü besin bedeli yüksektir. Lezzeti kadar içeriği de E, B1, B2, A vitaminleri ve fosfor, demir üzere mineral içerir.” (İHA)