Patatesle yapılan lezzetleri denemek isteyenlere patates borani tanımı epey âlâ bir alternatif Pekala patates borani Escort İstiklal nasıl yapılır Her lokmasında farklı lezzet alacağınız patates borani tanımı yapılışı hazırlanışı gerekli gereçler ve püf noktası
Boranı Anadolu’nun çeşitli yörelerinde farklı biçimlerde hazırlanan bir yemek tipidir Yalvaç ve Mecitözü İstiklal Escort Bayan civarlarında ise boranı ıspanaklı ve fasulyeli olmak üzere iki çeşittir İçerisine bulgur katılarak haşlanmak suretiyle pişirilir Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökülerek servis edilir Borani ve boraniye olarak da isimlendirilen İstiklal Escort bu yöresel lezzet adını1 yy da Abbasilerin değerli hükümdarlarından Harun Reşit in gelini ve Abbasi halifelerinden Memun un eşi Buran dan gelmektedir Hayatı uzunluğunda çok hoş yemekler yapması becerili olması hasebiyle ismi bugünlere kadar gelmiştir Hatay mutfağına ilişkin olan bu yöresel lezzet tuzlu yoğurtlu olarak yapılmaktadır Ayrıyeten yeşil soğan boraniyesi kabak boraniyesi ıspanak boraniyesi bakla boraniyesi üzere çeşitleri de bulunmaktadır Peki borani tam olarak nedir patates borani nasıl yapılır
PATATES BORANİ TANIMI
MATERYALLER
1 adet iri soğan
2 adet haşlanmış iri patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Patates borani sosu için
Sarımsak
Yoğurt
Salça
Domates sosu
Kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyun
Tava da sıvı yağı ısıtarak yemeklik doğranan soğanları kavurun
Bir kapta patatesleri püre haline getirdikten sonra üzerine tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun
Üzerine kavrulan soğanı da ek ederek tekrar yoğurmaya devam edin
Harçla yoğrulan patatesleri yuvarlayıp servis tabağına dizin
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayarak üzerine dökün
Bir tavada tereyağı eriterek içine nane ve kırmızı toz biberi atın
Yoğurdun üzerine tereyağını da gezdirin
Son olarak maydanozları doğrayarak üzerine serpip servis edin
Afiyet olsun