Böğürtlenli Cheesecake

Böğürtlenli Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Böğürtlenli cheesecake’in alt tabanı için; öncelikle bisküviyi rondoya alarak kum üzere olana kadar ezelim.
2. Hazırladığımız bisküviyi uygun bir kaba aktaralım. Üzerine süt ve eritilmiş tereyağını ekleyerek tüm gereçleri güzelce karıştıralım.
3. Kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdını yerleştirelim. Hazırladığımız bisküvili harcı kalıba boşaltalım ve spatulayla bastırarak sıkıştıralım.
4. Kremamızı hazırlayana kadar tatlımızın tabanını buzdolabında dinlendirelim.
5. Kreması için; uygun bir kasede sıvı kremayı mikserle çırpalım. Çırpma süreci bittikten sonra labne peynirimizi de üzerine ekleyip çırpmaya devam edelim.
6. Üzerine şekeri de ekleyelim ve şeker eriyene kadar güzelce çırpalım.
7. Kremamızı çırparken bir yandan da yumurtalarımızı teker teker ekleyelim.
8. Yumurtaları ekledikten sonra karışımımıza son olarak un ve vanilyayı ek edip tekrar çırpalım.
9. Buzdolabında beklettiğimiz kelepçeli kalıbı alarak içerisine hazırladığımız kremayı boşaltalım.
10. Önceden ısıttığımız 160 °c fırında alt üst fansız ayarda 1 saat pişmeye bırakalım. Bu evrede fırının içerisine ısıya güçlü bir kap içerisinde su koyarak cheesecake’in çatlamasını engelleyelim.
11. Sürenin sonunda fırının kapağını açalım. Yavaşça sallayarak pişip pişmediğini denetim edelim. Salladığımızda çok fazla oynamıyorsa fırını kapatalım.
12. Cheesecake’imizin böğürtlenli sosu için; sos tenceresine böğürtlen, toz şeker ve suyu alarak karıştıralım.
13. Diğer taraftan soğuk suyun içerisinde mısır nişastasını çözdürelim ve sosumuza ekleyelim. Kaynayıncaya kadar daima karıştırarak böğürtlen sosunu pişirelim.
14. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirdikten sonra cheesecake’i fırından alalım. Üzerine sosumuzu gezdirelim.
15. Hazır olan böğürtlenli cheesecake’imizi dilediğimiz halde süsleyerek servis edelim. Deneyen herkese afiyet olsun!.

Böğürtlenli Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı