Gelelim uzmanlık alanım yemeklere içeceklere ve servise Dünyayı saran corona virüs belasından ülkemiz de nasibini Escort Bayraklı alırken ekonomik koşullarımızın durumu da ortada Şık bir restoranda toplumsal uzaklıkta açık alanda yemek yemek hoş bir ritüeldir Beşerler bu güç şartları göze alarak yüklü ölçüde da para ödeyerek bu Bayraklı escort tip yerleri tercih ederler Bu şartlarda al ver döngüsü içerisinde ne verdik ne aldık konusunda kendilerini sorgularlar Biz de menüyü incelemeye koyulduk ve Ege’den tatlar altında 4 çeşit meze tabağında Bayraklı escort Bayan Çerkes tavuğu biraz şaşırtıcıydı Ve meze tabağı yerine öteki başlangıçlar tercih ettik
Bottarga İtalyanca ismiyle butarka Türkçe ismiyle balmumunda balık yumurtası Türkiye’de çok yaygın bir lezzet olmamasına karşın benim en sevdiğim İtalyan icatlarından biridir Balmumunda olduğu için çok uzun vakit buzdolabınızda rahatlıkla koruma edebilirsiniz Evvelden çok daha rahat bulabilirdiniz çünkü fiyatından mütevellit artık balıkçılarda da meze olarak çok az yer almakta
Enginar ve Bottarga isimli bir başlangıçla yemeğime başladım Kötü da diyemem çünkü en sevdiğim markanın Savignon Blanc’ı da menüye koysalarmış daha başarılı bir eşleşme yakalayabilirdim
Yalnızca 4 adet sakız kabağı dolmasından oluşan tabak da çok yaratıcı olmuş diyemem Yedi kule incir salata da mevsimsel bir salata oluşu ve fiyat istikrarı biraz anormaldi
Ana yemek olarak paylaştığımız pirzola masada çiğ et yiyemeyenler için tam bir azaptı Altını çize çize güzel pişmiş dediğimiz et tam benim damak tadıma nazaran olmuş az pişmişti Fakat 2 erkeğin kendileri için söyledikleri ana yemeği benim tek başıma yemem aslında imkansızdı
Gelelim bu restoranın en büyük iki fiyaskosuna Siz bir fine dining restoran açacaksınız Türkiye’nin en değerli restoranlarından bile yerli şarapları yüzde 25 daha değerli tutacaksınız ve bünyenizde üçüncü şişeyi bulunduramayacaksınız Bu konsepteki bir restoran için majör yanılgıdır Ve olmamışlıktır
Ancak bu yazacağıma dikkat sevgili okuyucular Menünün altına fiyatlarımıza KDV dahildir servis hariçtir yazacaksınız sonra da yüzde 15 servis fiyatını adisyona ekleyip müşteriden alacaksınız Ve de müşteri size görmediği için bahşiş bırakacak siz de bunu kısa günün karı olarak mı adlandıracaksınız Amerika’da yüzde 25 bile bahşiş bırakma mecburiliği olan yerlerde yemek yedim çünkü evvelce bilgilendirildim Bu kadar büyük yatırımların bu kadar küçük hesaplarda olmaması gerekiyor Oraya gelenler aslında o bahşişi gözden çıkarıp geliyorlar lakin dürüstlük ve doğruluk prensibinde bu yaklaşım çok yanlış
Umarım kavınızı güçlendirir ve menünün altına en yakın vakitte servis bedeli yüzde 15 menüye eklenecektir ibaresini eklersiniz