Bir Değil Tam İki Michelin Yıldızı Alan TURK Restoranı ve Şef Fatih Tutak Hakkında Her Şey

1985 İstanbul doğumlu Şef Fatih Tutak çıraklığını yaptığı Paul Pairet ile i love that for you izle yenilikçi mutfak kültürünü keşfettikten ve kentin en âlâ mutfaklarında çalıştıktan sonra Pekin Tokyo Singapur Kopenhag Hong Kong ve Bangkok taki küresel mutfakların derinliklerine indi

Kopenhag’da birçok defa San Pellegrino Acqua in the soop friendcation izle Panna The World 50 Best Restaurants tarafından dünyanın en yeterli restoranı seçilen Noma’da Rene Redzepi ile Tokyo’da çağdaş Japon mutfağının en ünlü temsilcisi 3 Michelin yıldızlı Nihonryori Ryugin’de Şef Seiji intertwined izle Yamamoto ile birlikte ve Singapur’daki ikonik Marina Bay Sands’in mutfağında çalıştı

En son mutfak yöneticisi olduğu The Dining Room at The House of Sathorn hem San Pellegrino Acqua Panna The jungle izle Asia’s 50 Best Restaurants 2017 2018 listesine hem de Michelin Guide 2018 2019 listesine girdi Fatih Tutak milletlerarası alanda tanınmış ünlü Türk şeftir

Fatih Tutak’ı Instagram’dan takip etmek isteyenler için kacis izle adres

‘Her şey bir akşam Dining Room at The House on Sathorn Bangkok’ta annemin mantısını yaptığım özel bir kingdom 2 izle davette başladı Bu klasik Türk yemeğine kendi yorumumu katmam konuklar tarafından çok takdir edilmişti O geceden sonra mutfak biçimimde bir ihtilal yapmayı ve pişirme biçimimi değiştirmem gerektiğini anladım Yıllar sonra kiyma izle kendi özüme geri dönmek benim mesleğimde çok kıymetli bir dönüm noktası oldu İstanbul’da Turk’u açma niyeti ve amacı artık güzelce olgunlaşmaya başladığında o güne kadar aldığım notlarıma baktım ki yazdığım konusanlar izle her şey Turk’e çıkıyor Sayfalara şöyle bir bakınca gördüm ki her satırda ‘Türk’ geçiyor O vakit dedim ki ‘Ben neysem o olmalıyım ve hayalini kurduğum yer de beni yansıtmalı Netliğim leanin 7 yasami izle mükemmeliyetçi hatta biraz hırslı oluşumu vurgulamalı gelen unutamayacağı bir serüven yaşamalı Çocukluğuna bir seyahat yapmalı anneanne babaanne yahut tahminen annesinin sofrasında bir an yaşayıp dönmeli ‘ Bu birebir vakitte Türk let the right one in izle gastronomisini de ileriye taşımaktı benim için Burası bir okul üzere zira Türk restorancılığını küresel manada temsil edebilmeyi yurtdışında bir yerde anıldığında Turk’ün insanları gururlandırmasını istedim O yüzden de restoranın ismi Turk oldu ‘

‘ Fatih Tutak, Türk coğrafyasına olan sevgisini lisana getiriyor. Her gün kendi bölgesinden gelen materyalleri ve lokal tüccarlardan temin ettiği eserleri baz alıyor. Tutak, geleneğe ve tabiatın sunduğu şeylere hürmet duyarak yemek yapan bir şef. Sürdürülebilirlik konusundaki tercihi, başka yolların yanı sıra, sıfır atık yaklaşımında ve fermantasyon ve kuru olgunlaştırma üzere muhafaza tekniklerinin kullanımında ortaya çıkıyor. Klasik lezzetler burada ekstra bir boyut kazanıyor. Özgün tarafının bir kısmı, sunumlara kendi damgasını vurmak için hafif asidik ve isli tatları nüanslı kullanımında yatıyor. Aslında titizlikle sunulan mantının hazırlanmasına bakalım; şef bunları çokça kuzu etiyle dolduruyor ve mükemmel bir biçimde tütsülenmiş yoğurt kreması, domates sosu ve acılı tereyağıyla servis ediyor. Tatlı olarak sizi bu şık, çağdaş tesisin açık mutfağına davet ediyor. Burada kendinizi aksiyonun ortasında bulacaksınız.‘

Adres Cumhuriyet, Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Şişli/İstanbul

İnternet Adresleri turkft.com

Telefon (0212) 709 56 79

Menüler günlük olarak değişiyor