Bıçak tatlısı nasıl yapılır? Bıçak tatlısı yapmanın püf noktaları nelerdir?

Şerbetli tatlılar ortasında tarihi en eski olan bıçak tatlısı hem lezzeti hem de pratikliğiyle göz kamaştırıyor. Konuklarınıza hazırlayabileceğiniz kolay bir tatlı tanımı arıyorsanız kesinlikle bıçak tatlısını denemelisiniz.

Bıçak tatlısı, Arnavut mutfağında sık sık pişen farklı tarifler ortasında. Gelenek olduğu için yıllar öncesine ilişkin olan tanımı nedeniyle günümüze gelene kadar değişmiştir. Bıçak tatlısının tanımını sıradan tatlılardan sıkılanlar için derledik. Kolay imaliyle çok beğeneceğiniz bıçak tatlısından vazgeçemeyeceksiniz. Profiterol üretiminde kullanılan pataşu hamurlarının hazırlığına benzeyen tatlı hamuru ağır bir şerbeti içiyor, tadına tat katıyor. Toz Antep fıstığı ve kaymak ilavesiyle servis edebilirsiniz. 7’den 70’e herkesin hayran kalacağı bu tatlıyı püf noktalarına dikkat ederek yapmalısınız. Ocaktan aldığınız şerbet karışımını soğuk su dolu bir tencere içerisine oturtup kısa müddette soğutabilirsiniz. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Peki bıçak tatlısı nasıl yapılır? Bıçak tatlısının püf noktaları nelerdir?

BIÇAK TATLISI TANIMI:

MATERYALLER

1 paket margarin
2 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 Türk kahvesi fincanı irmik

Şerbeti için;

500 gram toz şeker
1,5 su bardağı su
Yarım bir kaç damla limon suyu

Üzeri için;

Fındık ,fıstık ceviz 

YAPILIŞI

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayarak işe başlayabilirsiniz. Şeker ve suyu güzelce kaynatın daha sonra limon suyunu ekleyerek kenara alın.

Farklı bir tencerenin içerisine yağı ve sütü ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kapatın.

Unu azar azar karıştırarak içerisine ekleyin. Daima karıştırarak hamur kıvamına getirin.

Hamur ılık hale gelince yumurtayı ekleyerek güzelce yoğurun. Akabinde fırın kabının içerisine döküp, üzerini düzleyin.

Bıçakla tatlıya baklava dilimlerini verip 180 derede pişirin.

Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirin. 4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…