Kalabalık sofralar için farklı bir tatlı tanımı arıyorsanız Bağdat hurması tam size nazaran 1968 yılından Ataşehir Escort beri Türk mutfağına ilişkin olan Bağdat Hurması tatlısı damaklarınızı şenlendirecek Üretimi biraz uğraştırıcı olan fakat yemesi çok lezzeti Bağdat Hurması tatlısının tanımının detayları haberimizde
Osmanlı mutfağından günümüze gelen Bağdat hurması Anadolu Yakası Escort tatlısı özel konuklara hazırlanan tıpkı vakitte bayramların vazgeçilmez tanımları ortasında yer alıyor 1968 yılında açılan bir pastanede farklı lezzet arayışları üzerine geliştirilen ve halinden ötürü ‘Bağdat Hurma Tatlısı’ ismini alan Anadolu Yakası Escort tatlı gün geçtikçe popülerlik kazandı Bursa’da 50 yıllık geçmişiyle Hurma Tatlısı kentin kendine has lezzetleri ortasında yer buldu Hali ve rengi itibariyle hurmaya benzediği için bu ismi alan tatlı bilhassa ramazan aylarında iftar sofralarını süslüyor Tatlı un şeker yumurta yoğurt ve özel 10 baharat karışımından oluşuyor Tatlının sunumu ise şerbet ve Hindistan cevizi ile yapılıyor Ailecek toplandığınız vakitlerde yiyebileceğiniz Bağdat tatlısının tanımı haberimizin ayrıntılarında
BAĞDAT HURMASI TANIMI
MATERYALLER
50 gram irmik
100 gram sıvı yağ
50 gram margarin
200 gram un
2 adet yumurta
Yarım paket maya
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Bir tatlı kaşığı tuz
Gerekli ölçüde su
Kızartmak için
Gerekli ölçüde sıvı yağ
Şerbeti için
Yarım litre su
Bir kilo şeker
Yarım limon
YAPILIŞI
Tatlı tanımına başlamadan evvel şerbeti ocağa koyup ılık hale gelmesini sağlayın
Sonrasında bir kabın içerisinde su tuz ve şekeri karıştırın Üzerine mayayı ekleyerek mayayı açın Unu da yavaş yavaş ek ederek 10 dakika kadar bekletin
Bu sırada küçük bir tavaya margarini ve sıvı yağı koyun Yağ yeterlice ısındıktan sonra karıştırarak ocaktan alın
Tencerenin içerisine un ve irmiği ek edip daima karıştırarak yağı irmikle unu yedirin Daha sonra üzerine mayalanmış olan karışımı ek edin
Güzelce karıştırdıktan sonra içerisine yumurtanın sarısını ek edip bir ölçü tuz koyup karıştırma sürecine devam edin Karışım hazır olduktan sonra 20 dakika bekletin
Daha sonra hamuru küçük modüller halinde yuvarlayarak uzun biçim verip modüllere ayırın
Bir tepsinin içerisine sırayla yan yana dizdiğimiz küçük hamurların hepsini şekillendirdikten sonra üzerini streçle kapattıktan sonra yarım saat dinlenmesini sağlayın
Sonrasında kızgın yağın içerisinde hamurları kızartın
Yağdan aldığımız bağdat hurması hamurlarını evvelden hazırlanan şerbetin içerisine koyun
Yaklaşık olarak yarım saat kadar şerbetin içerisine beklettikten sonra servis edebilirsiniz
İsteğe nazaran üzerine ezilmiş fındık ceviz yahut Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun