Arpacık Soğanlı Kavurma Ve Şehriyeli Bulgur Pilavı… Tarifi

Arpacık Soğanlı Kavurma Ve Şehriyeli Bulgur Pilavı… Gereçleri

  • Materyaller:
  • et
  • arpacık soğan
  • pul biber ,tuz, kekik, karabiber
  • 1 çay bardağı su
  • yarım çay bardağı sıvı yağ .. ( et çok yağlı değilse)
  • ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI
  • gereçler:
  • 2 Çorba kasesi bulgur
  • yarım çorba kasesi şehriye
  • 1 orta uzunluk su bardağı sıvı yağ
  • 3,35 çorba kasesi su ( birtakım bulgurlar daha az su çekerken bazılarıda suyu fazla çekiyor bunu birazda göz kararı ayarlamak gerekiyor)
  • tuz

Arpacık Soğanlı Kavurma Ve Şehriyeli Bulgur Pilavı… Nasıl Yapılır?

  1. Yapılışı:
  2. Etin üzerine 1 çay bardağı suyu katıp ocağın altını yakın.. Birinci bir taşım kaynama harlı ateşte olsun.. Bir taşım kaynadımı ocağın altını kısın etler suyunu çekene kadar içli içili pişsin.. Et suyunu çekmeye başlayınca sıvı yağı ve arpacık soğanları ek edin … Soğanlar etle birlikte yağda kavrulsun.. Ortada tabanı tutmasın diye karıştırın lakin etler piştiği ve yumuşacık olduğu için karıştırken çok dağıtmamaya dikkat edin.. Soğanlar yumuşayınca tuzunu ,karabiberini, pul biberini en son kekiği ilave edip bir kaç kez baharatın özü kavurmaya geçsin diye karıştırın… Ocağın altını kapatıp sıcak olarak servis yapın.. İstek eden kavurma ılıyınca tabağa kıyılmış maydanoz ekleyebilir.. Ben o denli tercih ediyorum.. Ancak damak tadına uygun olmayanlar eklemesin . Afiyet olsun..
  3. PİLAVIN YAPLIŞI
  4. Tencereye yağı alın ocağın altını yakın yağ ılıyınca şehriyeleri ek edip kavurun..Şehriye kavrulunca yıkadınız ve güzelce süzdüğünüz bulguru ekleyin.. Tuzunu katıp 2 ,3 dakika birlikte kavurun.. Suyunu ek edip ocağın altını kısın demlene demlene pişsin.. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın.. Pilavımız bi kaç dakika dinlenikten sonra servis yapabilirsiniz.. Afiyet olsun..