Arapsaçı kavurması nasıl yapılır? En kolay arapsaçı kavurması tarifi

Ege Bölgesi’nin meşhur yöresel yemeklerinden biri olarak bilinen Arapsaçı kavurması her mutfağa yakışıyor. Pekala Arapsaçı kavurması nasıl yapılır? Arapsaçı kavurması tanımı ve materyalleri neler? İşte detaylar…

Günümüzde arapsaçı otu kullanan bireylere pek çok sayıda yararlar sağlamakta olan ve sıklıkla kullanılan şifalı bir bitki tipleri ortasında yer almaktadır. Bununla birlikte bu otun kullanımı sıhhat açısından da çok kıymetlidir.  Arapsaçı otunun, son yıllarda bedeli daha çok artmıştır. Arapsaçı otunun en çok yaygın olan ve bilinen özelliklerinden birisi ağrıları kesici özelliğinin bulunmasıdır. Tertipli bir biçimde kullanan kişinin baş ağrını ya da kas bölgelerinde oluşan ağrıları geçirmek gayesi ile kullanılmaktadır. Yararları saymak ile bitmeyen arapsaçı otunun en bilinen özelliklerinden başkası ise bağırsakları rahatlatıcı bir özelliğinin olmasıdır. Türkiye’de en çok Ege Bölgesi’nde yetiştirilir. Ekseriyetle salata ve yemeklerin içinde kullanılan bu besin, bilhassa hamilelikte sütü arttırmak için tüketilir.  Yatıştırıcı ve sakinleştirici bir tesiri vardır. Bu nedenle ayda bir defa akşam öğünlerinde yer verilmelidir. Gereçleriniz hazırsa, zeytinyağlı arapsaçı tanımına başlayabiliriz.

ARAPSAÇI KAVURMASININ PÜF NOKTALARI:

  • Arapsaçı otunun kol ve köklerini ayırın. Kök kısımları temizledikten sonra bol su ile durulayın.
  • Kullanacağınız arapsaçının taze olmasına itina gösterin.
  • Pişirme sürecini hızlandırmak için, tencerenin içerisine bir tutam tuz ekleyin.
  • Yemeğin suyu çok olursa, ocağın altını kısın ve kapağını aralık bir halde kapatın. Bu sayede buharlaşarak kıvamı daha lezzetli olacaktır.

ARAPSAÇI KAVURMASI TANIMI:

GEREÇLER

1 kg arapsaçı
Yarım demet taze soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
4 su bardağı sıcak su
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı un

YAPILIŞI

Arapsaçlarının saplarını kesin yeşil kısımlarını ayırın ve yıkayıp güzelce süzün.

Taze soğanları halka formunda doğrayın.

Zeytinyağını tavada ısıtın ve taze soğanları kavurun.

Arapsaçını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuzunu ve sıcak suyu ek edip orta ateşte 20 dakika pişirin.

Başka bir kapta limon suyu ile unu karıştırın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık kadarını ekleyip terbiyeyi ılıtın.

Hazırladığınız terbiyeyi tencereye azar azar ekleyip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Zeytinyağlı arapsaçını, yanına çok yakışan pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…