“Akşam Ne Pişirsem?” ya da “İftara Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Nefis Yemeklerden Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler:

• 1 kg kabak

• 1 adet büyük uzunluk soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)

• 1 su bardağı süt

• Tuz ve karabiber

Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kabakları hazırladıktan sonra, bir tencereye koyun ve üzerine su yahut tavuk suyu ekleyin.

2. Kabakları orta ateşte pişirin, kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

3. Diğer bir tencerede, tereyağı eritin.

4. Soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin ve 5-7 dakika boyunca kavurun.

5. Pişmiş kabakları süzün ve soğan ve sarımsak karışımına ekleyin.

6. Karıştırın ve tuz, karabiber üzere baharatlar ekleyin.

7. Tavuk suyunu (veya suyu) ve sütü de ekleyin ve karıştırın.

8. Tüm gereçleri karıştırdıktan sonra, çorba karışımını blenderdan geçirin.

9. Çorbayı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur

• 2 adet domates

• 1 adet salatalık

• 2-3 adet yeşil soğan

• 1 demet maydanoz

• 1 demet nane

• 1 adet limon

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

• 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)

• Tuz, karabiber, pul biber

Kısır Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru bir kaba koyun ve üzerine sıcak su dökerek bulgurun şişmesi için bekletin.

2. Domatesleri küp formunda doğrayın. Salatalığı da küçük küpler halinde doğrayın.

3. Yeşil soğanların beyaz kısımlarını ince ince doğrayın, yeşil kısımlarını ise doğrayarak bir kenarda bekletin.

4. Maydanoz ve naneyi yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.

5. Şişen bulguru bir süzgeç yardımıyla süzün ve suyunu güzelce sıkın.

6. Bulguru bir kaseye alın ve içine domates, salatalık, yeşil soğan (sadece beyaz kısmı), maydanoz ve nane ekleyin.

7. Limonun suyunu, nar ekşisini, sızma zeytinyağını, biber salçasını, isotu ve tuz-karabiberi başka bir kapta karıştırın.

8. Bulgur karışımına hazırladığınız sosu ekleyin ve uygunca karıştırın.

9. Kısırı bir servis tabağına alın ve üzerine kalan yeşil soğanları ve pul biberi serpin.

10. Kısırı buzdolabında en az yarım saat dinlendirin ve servis edin.

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 su bardağı ılık su

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı kuru maya

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)

Patatesli iç harç için

• 3 adet büyük patates

• 1 adet soğan

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz, karabiber

• Maydanoz (isteğe bağlı)

Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Hamur gereçlerini bir kaba koyun ve karıştırın. Aldığı kadar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Hamuru, üzerini kapatacak halde bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.

3. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.

4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Haşlanmış patatesleri çatal yardımıyla ezin ve kavrulmuş soğanla birleştirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak maydanoz ekleyerek karıştırın.

6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın ve elinizle açın. İçine hazırladığınız patatesli harçtan koyun ve hamurun kenarlarını kapatın.

7. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

8. Poğaçaları üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.

9. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Malzemeler

• 400 gram çikolata (bitter yahut sütlü)

• 200 gram tereyağı

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket vanilya

• 2,5 su bardağı kırılmış çay bisküvisi

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

• 1 su bardağı iri çekilmiş hindistan cevizi

• Yarım su bardağı süt

Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?

1. Çikolatayı benmari yordamı eritin. (Bunun için bir tencereye su koyun ve üzerine diğer bir kap koyun. Bu kap içine çikolatayı koyun ve kaynayan suyun buharında eritin.)

2. Tereyağını ekleyip karıştırın.

3. Yumurtaları toz şekerle çırpın ve vanilyayı ekleyin.

4. Yavaşça çikolata karışımını ekleyin.

5. Çay bisküvilerini, ceviz içi ve hindistan cevizini karıştırın.

6. Hazırladığınız karışıma sütü ekleyin.

7. Karışımı yuvarlak bir kek kalıbına koyun ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.

8.Servis yapmadan evvel pasta kalıbından çıkarın ve dilimleyin.