Airfryer tanımlarına son günlerde çok fazla rastlıyoruz. Bugün de sizlere tadı damaklarda iz bırakan ve epeyce pratik sufle tanımını sizlerin beğenisine sunuyoruz. Dışı çıtırdayan bir kek katmanı, içi akışkan çikolata, üzerine de bir top dondurmayla sunabileceğiniz sufle tanımı yazımızda.
Yemek yapmayı kolaylaştıran, mutfakta geçirdiğimiz vakti çok daha sağlıklı, verimli ve keyifli bir hale getiren Airfryer’da kızartmalar, patates, atıştırmalıklar, kırmızı et yahut beyaz et üzere çok çeşitli lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Airfryer’ın ön kısımda bulunan düğmelerden, fırın üzere derece ayarlaması ve dakika ayarı yapılabilir. Hazırlanan yemekler, airfryer’ın ön kısmında bulunan bölmeye yerleştirilir ve kapatılır. Akabinde derece ve dakika ayarlaması yapılarak pişirme süreci başlatılır. Airfryer’da sufle de yapabilirsiniz. Sufle, bir ana yemek yahut tatlı olarak servis edilebilir. Yapımı epeyce kolay olan bu tatlının pişirme mühletini ayarlayınca ortaya hoş bir çikolata şelalesi çıkıyor. Çikolatalı tatlar sevenlerin favorisi olan suflenin tam kıvamını tutturmak için tarife bağlı kalmak gerekiyor. Gelin birlikte airfyer’da sufle üretimine bakalım:
AİRFRYER’DA SUFLE TANIMI:
MALZEMELER
120 gram bitter çikolata (%60 oranında kakao içermeli.)
4 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı tereyağı
4 yumurta
4 çorba kaşığı un
8 çorba kaşığı süt
Tuz
Üzeri için;
1 paket krema
Pudra şekeri
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
- Hazırlanma Müddeti: 15 dakika
- Pişirme Müddeti: 10 dakika
YAPILIŞI
Çikolatayı ve tereyağını benmari adabı eritin. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
Ayırdığınız yumurta sarılarına başka bir kâsede pudra şekerinin yarısını ve bir tutam tuz ekleyerek çırpın. Bu sayede tatlınızdaki yumurta kokusu en aza inecek.
Sonrasında yumurta beyazlarını da geniş çelik bir kâsede, tekrar üzerine bir tutam tuz ekleyerek düşük süratte çırpın.
Çırptığınız yumurta beyazları kabarmaya başlayınca üzerine pudra şekerinin kalan yarısını da ekleyin ve çırpma suratını yükselterek karıştırmaya devam edin.
Yumurta beyazları yeterlice kabarıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Çırpıcıyı kaldırdığınızda ucunda bir ölçü karışım kalacak kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
Tereyağı ve bitter çikolata eriyince üzerine unu eleyerek dökün. Topaklanma olmaması için unu eleyerek dökmeniz kıymetli.
Sonra bu karışıma sütü ekleyin ve karıştırın. Muhallebi kıvamındaki bitter çikolatalı karışımı soğuması için bir kenarda bekletin.
Akabinde sufle kaplarını tereyağı ile uygunca yağlayın ve kaplara toz şeker serpin.
Kabarttığınız yumurta beyazına şekerli yumurta sarısını yavaş bir halde katlayarak ekleyin.
Sonra yavaşça ve her vakit tıpkı istikamette olacak formda alttan üste hakikat katlayarak karıştırmaya devam edin.
Yumurta karışımına bitter çikolatalı karışımı ekleyin ve yeniden katlayarak uygunca karıştırın. Gereçlerin hepsi homojen hâle gelene kadar karıştırın.
Sonra karışımı hazırladığınız sufle kaplarına eşit bir halde dökün.
Airfryerı 200 dereceye ayarlayın ve sufleleri 10 dakika boyunca pişirin.
Sufleler piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Son olarak suflelerin ortasını kaşıkla yarın ve içine 3-4 çorba kaşığı krema döküp servis edin.
Afiyet olsun…
