Ağızda dağılan pratik un kurabiyesi nasıl yapılır? Pastane usulü un kurabiyesinin püf noktaları

Ekseriyetle kahvenin yanından ikram edilen un kurabiyesi, Türk mutfağının en vazgeçilmez lezzetleri ortasında. Ağızda dağılan kıvamı damaklarda bırakan iz ile herkesin severek yediği un kurabiyesini meskende pratik formda hazırlamak istiyorsanız hazırladığımız tanımı deneyebilirsiniz.

HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN

Un kurabiyesi, tereyağ, ayçiçek yağı, kabartma tozu ve birebir ismi taşıyan undan yapılan bir cins hamur işi çeşididir. Daha çok çocukluğunuzda tattığınız fakat artık yalnızca pastanelerde gördüğünüz bu nefis kurabiyeyi, meskende yapmaya ne dersiniz? Şöyle ağızda dağılan, pudra şekeri serpilmiş tazecik bir un kurabiyesini konutta kolay kolay yapmak istiyorsanız aşağıda hazırladığımız tarife uyabilirsiniz. Konutunuza mis kokular yayan, kolay kolay hazırlayabileceğiniz un kurabiyesi tanımı çayınızın ve kahvenizin yanına eşsiz bir tat katacak. Tadını epey beğeneceğiniz, ağızda dağılan ve görseliyle iştah açan un kurabiyesi tanımı tam kıvamında. Peki neler lazım un kurabiyesi tanımı için? Püf noktaları nelerdir? Gelin birlikte inceleyelim…

UN KURABİYESİ TANIMI:

GEREÇLER

1 paket margarin 
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1,5 su bardağı pudra şekeri
5 su bardağı un

YAPILIŞI

Margarin, sıvı yağ ve pudra şekerinin 1 su bardağını yoğuruyoruz.. Kalan yarım bardaklık pudra şekeri üzeri için kullanılacak. Sonra nişasta ve unu ek ediyoruz. Uygunca yoğuracağız zira hamur parçalanacaktır.

Biçim verirken 2 adet ceviz büyüklüğünde bir modül koparıp rulo haline getirin. Sağ, sol ve üst kısmına çatalla form verip yan yan kesin.

Tepsiyi yağlamayın hamur esasen yağlı. Evvelden ısıtılmış lakin ılık olmalı 160 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarınca soğusun ve ayırdığımız yarım bardaklık pudra şekerine hepsini bulayın.

Afiyet olsun…

PASTANE YORDAMI UN KURABİYESİ TANIMI:

GEREÇLER

350 gram un
250 gram tereyağı
6 yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya

YAPILIŞI

Tereyağını, vanilyayı ve pudra şekerini bir kapta karıştırmakla başlayın. Ağızda dağılan kurabiyeler yapmak için kullanacağınız bütün toz materyalleri eleyerek kullanın.

Kaptaki gereçleri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Nişasta ve elenmiş unu ek edin.

Özelikle un ne kadar ince olursa kurabiyeniz o kadar lezzetli olacaktır.

Hamur yumuşak bir kıvamda olacak. Unu eklerken çok dikkat edin. Tamamını kullanmayabilirsiniz.

Hamurun kıvamını toparlayıp tek seferde yoğurun. Hamuru fazla yoğurmayın. Buzdolabında en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Buzdolabından çıkardığınız hamurun ufalandığını göreceksiniz. Ufalanan hamuru 4 kesime bölün. Avucunuzun içinde hamurları toparlayın. Dilediğiniz boyutlarda yuvarlayarak fırın tepsisine yerleştirin.

Dilerseniz daha farklı bir formda verebilirsiniz. Bunun için, hamuru masanın üzerinde kalın bir silindir olacak biçimde yuvarlayın.

Bir çatal kullanarak hamuru başından sonuna kadar çizin. Hamuru muhakkak aralıklarda kesin ve bu kesimleri pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin içine dizin. İki biçimde de enfes kurabiyeleriniz olacak.

Evvelce 150 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika, kurabiyelerin üstleri kremsi bir renk alana kadar pişirin. Hoş un kurabiyeleriniz hazır.

Kurabiyeler büsbütün soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Pudra şekerini serperken kurabiyelerin büsbütün soğuduğuna emin olun, şayet kurabiyeler sıcakken serperseniz kurabiye pudra şekerini emer ve lezzeti değişebilir.

Afiyet olsun…