Yurtdışındaki mutfakların en çok tüketilen zerzevatları ortasında yer alan tatlı patates beden sıhhatine birçok yararları bulunuyor. Tatlı patatesle nefis bir çorba hazırlamak isteyenler için tanımımıza göz atabilirsiniz. Nefis tatlı patates çorbası tanımı:
Tatlı patates, hem görünümü hem de lezzeti açısından bal kabağı ile patates ortasında bir yerdedir. Bugüne kadar Türkiye’de fazla bilinmeyen lezzetli ve besin kıymeti yüksek bir zerzevat olan tatlı patates artık kimi büyük marketlerde satılmaya başladı. Türk mutfağına yeni yeni katılmaya başlayan tatlı patates, içerdiği mineraller ve vitaminlerle sağlıklı ve lezzetli bir zerzevat olarak mutfaklarımızdaki yerini alıyor. Dış görünümü patatese benzeri lakin biçimi biraz daha uzun ve düzdür. Kırmızı-turuncu yahut mor renk kabukları olur ve içi de koyu sarımtrak renktedir. Kimi ülkelerde yeşilken de tüketilmektedir. Yumru kökler toprağın altında kolay kolay şekillenirken, bitkinin üst yaprakları da otsu bitki görünümündedir ve hoş çiçekler açar. Hatta Ipomea batatas bitkisi birtakım yerlerde süs bitkisi olarak da kullanılır. Tatlı patatesin en güzel halini tüketmek istiyorsanız kolay bir çorba yapabilirsiniz.
TATLI PATATES ÇORBASI TANIMI:
MATERYALLER
3 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
500 gram tatlı patates
500 ml. zerzevat suyu
300 gram çeri domates
20 gram kişniş
Yarım çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Toz pul biber
Zeytinyağı
YAPILIŞI
Öncelikle tatlı patatesleri güzelce yıkayıp, küp küp biçimde doğrayın. Tıpkı formda soğanları da doğrayacak derin bir tencerenin içerisine ekleyin.
Zeytinyağını ve sarımsakları da tencereye alarak materyalleri hoş kavurun.
Zerzevat suyunu içerisine ek ederek tatlı patatesler yumuşayana kadar 15 dakika kaynatın.
Farklı bir tavaya sosunu yapmak için domatesleri, maydanoz, kişniş, sarımsak ve baharatları ekleyerek soteleyin.
Pişen patateslerin üzerine sosu ekleyerek, 2 dakika kadar karıştırın.
Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra 1 taşım kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…