Çin mutfağının en bilinen ve sevilen soslarından biri olan Hoisin sos adeta damaklarda iz bırakıyor. Et ve patates kızartmasına ek olarak yahut taban sosu olarak kullanılan kalın, kokulu bir sos olan bu lezzeti meskende de kolay kolay hazırlayabilirsiniz. Pekala Hoisin sos meskende nasıl yapılır? İşte tanımı:
Çin mangal sosu olarak da bilinen Hoisin sosu, Asya sebzeli patates kızartması ve deniz eserlerinde sıkça kullanılan kokulu, keskin bir sostur. Birebir vakitte bu ızgara tofu üzere Asya tarzı ızgara yemekler hoisin sosuyla yapılıyor. Fermente soya, sarımsak, sirke ve ekseriyetle biber ve tatlandırıcı kombinasyonundan üretilen hoisin rengi koyu ve kıvamda koyu renklidir. Temeli soya sosu olan hoisin sos lezzetini bal ve fıstık ezmesinden alıyor. Bilhassa beyaz etlerin yanına çok yakışan hoisin sosu siz de konutunuzda yapabilirsiniz. Hoisin sosu, Amerikan stili bir barbekü sosu üzere tadı, ancak daha tuzlu, daha güçlü ve daha az tatlı. Lezzet eşsizdir.
HOİSİN SOS TANIMI:
GEREÇLER
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı acı sos
1/8 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı bal
YAPILIŞI
Tüm gereçleri soğuk bir tencerede düzgünce homojenleşene kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alıp materyalin üçte biri kalana kadar çektirin.
Sosunuz hazır.
Afiyet olsun…